她断亲，他们家不能有这么个黏上来甩不掉的亲戚。 甜宝心里觉得，过户这件事只怕没那么容易解决。但是现在人还没来，她提前担心更没什么用，只能到时候兵来将挡水来土掩。 “店面买好了，也不需要大的装修改造，再去批发市场添置些桌椅板凳，稍微调整下厨房，就可以准备营业了。”许向欣的事情，就此点到为止，许向国和宋雪默契地转移了话题。 “你写好菜单了吗？准备用哪种面当作招牌？”宋雪问许向国。 这件事许向国琢磨已久。 他是不甘心只开一家小面馆糊口谋生的，倘若真赚到了钱，他还想雇人开分店，树立自己的品牌，做大做强。在这种情况下，已经不是单单味道好就可以满足顾客的需求了，他需要有握在自己手里的特色和绝活，要是独一无二的口味。 另一方面，则是关于这附近的邻居街坊。他早知道他们各个精明，别看许向国现在被他们说成是傻子，等真算出来他挣了钱，又该跟起风来。那卤肉摊就是现成的例子。 许向国去拿了厚厚的一叠纸，递给宋雪，“我把我所有会做的面都罗列在上面了，你看看。但我总觉得不太行。” 宋雪接了过去。 “妈妈妈妈，我也要看，我们一起看。”甜宝说着，着急地在椅子上扭来扭去，最后小短腿一伸，自个儿跳了下来，落在地上还蹦跶了几下。 宋雪没想到她会自己跳下来，幸好没摔到，心有余悸，敲敲她的小脑袋，“太危险了！下次不许这样！想下来可以喊爸爸妈妈抱！你这样算什么！” 甜宝吐吐舌头，抱住妈妈的胳膊，“我知道了，好嘛好嘛，妈妈别生气。” 宋雪拿她没办法，把自己看过的那部分递给她。 甜宝一页页地看过去，许向国持怀疑态度，“这些字你认识吗？翻那么快。” 甜宝看着菜单，心不在焉道，“冯阿姨教过了啦，而且很多能猜出来。”许向国也就不再说话。 很快看完，许向国看宋雪，询问她的想法，宋雪还没开口，却听甜宝先问，“爸爸，你那天给我做的凉拌面，怎么没在这上面啊？” 许向国没反应过来，甜宝提醒他，就是那天半夜她突然饿了，许向国随便下了碗面条，用各种调料拌了拌，给她当宵夜。许向国这才明白，不免失笑，“那算什么……”但话还没说完，他突然有了想法。 夏天都容易没胃口，如果这时候来上一碗冰冰凉的拌面，那无疑清爽解腻、开胃消暑。至于拌面的酱汁，许向国有个大胆的创意，可以弄成半自助的形式。什么花生酱芝麻酱芥末酱、香油虾油辣椒油，还有姜末蒜蓉和葱丝，等二三十种调味品分开盛放，放置在调料台上，顾客可以选择按照菜单选择口味，也可以自己依照喜好来随意搭配。 不过菜单上的招牌口味和面条的选择也是很重要的，许向国打算这几天就去买材料，在家里实验试试。在这个时代，其实大部分调料是不太好找的，很多人可能甚至都没听说过，但是还好许向国朋友多，他要做业务也是天南海北地拉单子，到处闯荡，可以说知交遍天下，哪个省份他都能联系上人，因而几个电话打出去，最困难的问题也就轻松解决了。 许向国猛地抱起甜宝，在她脸上亲了两下，甜宝有些害羞，捂着小脑说爸爸坏，惹来许向国大笑。 后来的几天，许向国收拾好店面，也收到了朋友寄来的调料，正式开始了他的研究。做凉拌面最好用的面条自然是碱面，煮好后再过冰水，吃起来更劲道，有韧性，不像别的面会软烂。但许向国想在煮面的汤上下下功夫，最后决定用猪骨汤来煮面，闻起来香也成本也便宜，而且给顾客一种有肉的错觉。当然，如果生意不错能一直做下去的话，许向国会渐渐用肉来替代猪骨。 而凉拌面的料汁当然是最麻烦的，也是最关键的。许向国买了个食材小称，按照比例调出来四种味道，分别是麻辣味、甜辣味、甜酸味、酸辣味，这四种是要写上菜单的。至于需要摆放在调料台上的那些成品调味料，许向国也没有偷懒，他都经过二次加工，比如芝麻酱并不是纯粹的芝麻酱，许向国往里面加入了别的食材，吃起来更香而不腻，这样无论顾客怎么选择调味料，味道都不会不好。 为了支持许向国的事业，宋雪和甜宝吃面都要吃吐了，好不容易到了周日，是约定好要回宋家的那天。