“小姐福寿绵长！”听他又提起上香，三好终于有些明白小姐不愿意被她们跪的感受了。小姐年纪轻轻，还活得好好的呢。
三好严肃地对安平说：“小姐早有言说，如果有人想要感谢她，不用做那些虚礼，只要在力所能及的情况下去帮助你身边也需要帮助的人就好。而且，你做你的善事，不用提小姐的名讳。”
潘丰年乖乖答应。
他回家后想托人带些礼物送给东家和照顾他的管事、同事们，可他家实在太穷了。父母年迈体弱，经常生病吃药，他这些年赚的钱，除了还债就是抓药，家里的存款还不到两贯钱。
和媳妇商量了很久，他媳妇想到：“山上那些像芋头似的蒟蒻，或许算是咱们这儿的特产？东家知道咱家的情况，必不会挑剔嫌弃物贱。咱们亲手去挖，也算是一份心意，等以后咱家条件好了，再送东家更好的礼。”
夫妻俩商量好了，就很快行动，挖了一大车的魔芋。潘丰年在酒坊的扫盲班学过拼音和一点常用字，他写了一封字丑但内容朴实的信，他媳妇做了两桶魔芋豆腐。一起装车送去了茶园，请人帮忙带回洛阳。
魔芋豆腐被送去泰安楼研发食谱了，酒坊这边存了些蒟蒻，三好瞧着它长得和芋头差不多，就起了心思研制蒟蒻酒。
蒟蒻酒可不好做。不只要用魔芋，还要蒸些糯米，然后摊凉、加曲及酵母，发酵、压榨、过滤、灭菌、再陈酿、勾兑、过滤、装瓶、灭菌……重重繁琐的工序过后，才能得到醇香的蒟蒻酒。
这酒喝起来的口味不算特别，工艺还有些麻烦，高价不好卖，低价不赚钱，并不值得专门设立一条生产线。胜在原材料少见取巧，所以三好把它当做了一样新奇的私人订制品，送给小姐做新年礼物。
之前收到魔芋，姬昭明就挺惊喜的，还特意让人去买地，专门种了好些魔芋，打算做成魔芋豆腐、魔芋粉丝之类的半成品，配合美味的汤底卖关东煮。
魔芋粉浆中含有魔芋胶，能溶于水，形成高黏度的假塑性溶液，经碱处理后还能形成弹性凝胶，是一种热不可逆凝胶。利用这种特性，它在厨房中很有一番天地。
魔芋中还富含葡甘聚糖这种高分子植物多糖，具有很强的吸水膨胀性、乳化性、增稠性和凝胶性等，受酸、盐的影响较小，稳定性也好。所以，将其用于食品加工，可改善食品的物理性状、赋予食品柔滑的口感、增加食品的凝胶性。
粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，包括豆类如绿豆、禾谷类如大米……这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。
利用魔芋中葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配，则可代替明矾，提高粉丝的弹性和韧性。
泰安楼里的魔芋制品，在大厨们精湛的刀工和绝妙的巧思下，成为了虾仁、腰花、蹄筋、海参等等各种美味的“素食替代品”，很受有素斋需求的客人们的欢迎。
没想到，魔芋粉的应用在厨房里还没开发完全，三好就把它变成了酒水。
夸赞之后，姬昭明还了三好一本诗集。诗集是在高奴买的，因着高奴县的崛起，有些人选择当东西来获取本金，好能早些站稳脚跟，所以当铺里还真有些好东西。
不出姬昭明所料，三好果然非常喜欢，只翻看了一眼就宝贝似的抱在怀里，那个珍视的模样，不愧她“酒痴、乐痴、诗痴”之名。
哪怕和她关系最好的四喜凑过来想看，三好都不舍得给人摸，只是允诺道自己回头抄一本送她。
四喜打趣她，说是等收到抄本后就交给小姐打版，到时候印上许多更精美的版本。
三好仍然得意地说：“随你，纵然你能做出金丝嵌玉的诗本，也比不上小姐挑给我的这一本。”
相比之下，四喜只是送了姬昭明一幅很耗功夫的绣品，姬昭明送她的是一叠实在的银钞，倒显得姬昭明没那么走心。
知道小姐不是有意厚此薄彼，四喜神色自然地收下新年礼物，面上丝毫没有嫉妒或者不满。