这些人除了两人是徐致远在北梨村带过来之外，其他人都是徐致远在牙行里精心挑出来的，识字，脑瓜子灵活，品行端正，又经过凌云肃和他的几番考察合格后才选出来学做酒楼掌柜。
徐致远知道沈嘉来酒楼一定会见他们，早已经吩咐他们准备面试了。
是的，面试。
沈嘉是酒楼的东家，只有她面试合格后才能正式赴各地方掌管酒楼。
徐致远很快就带了十二个人进来。
沈嘉先让他们默写一段他们最喜欢的文字出来。
包厢有一张大桌子，可同时站十二个人，上面备有笔墨纸砚。
从他们最喜欢的文字就可以看出他们的大致性格，积极向上的人他会喜欢正能量的文字。
励志的人不会害怕失败，能很快从失败中走出来，并找到解决方案。
消极落后的人喜欢悲观，抱怨的文字。
他们一般没有什么责任感，喜欢自怨自艾，遇到问题不会想着怎么去解决，而是将过错推到别人身上。
两刻钟后，十二个人将他们默写出来的文字交给沈嘉。
沈嘉逐一看了一遍，还好，这些人都是积极向上的人。
她挑了三张文字出来，“这三张文字的主人不合格，先站到一边。”
“为什么？”三人有些懵逼，东家为何连问都没问就否定了他们。
“你们心智尚未成熟，还未具备扛大旗的能力，先在这里磨炼过一两年再说。”