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第26章 绝对惊艳(1 / 2)

做完这一切之后,周萧开始动手。

将准备好的鸡肉、鸡枞菌、生姜、老葱等材料全部放入高压锅中。

周萧的手法比较生疏,一看就是很少下厨的人。

爷爷去世前,家中有爷爷做饭,爷爷去世后,周萧四处乞食,在家里也是一锅白水一把白面,哪儿有机会吃什么鸡肉。

能行吗?

大家都在怀疑,周萧真的能行吗?

就算是非常相信周萧的沈薇也狠狠吞了吞口水,她开始怀疑自己是不是相信的太早了。

这十分钟已经过去了,还没有开始炖鸡。

王大厨看到这一幕,又忍不住要吐槽了。

“你这土鸡不焯水后用鸡油炒一炒吗?”

炖鸡的基本步骤都是先焯水再炖。

无论你这鸡肉有没有切块,焯水这一步非常重要,可以去掉鸡的土腥味,去掉多余的油腻,让鸡肉炖的时候更入味,口感更好。

“还有就是,我建议你这鸡应该切块,切块不更入味一点吗?”

周萧采用的是整块鸡,他愣了一会儿,反问道沈薇说道:“鸡肉要焯水吗?”

“噗!”

“咳咳咳咳!”

后厨的众人实在是忍不住了。

他们以为周萧是大厨,却没有想到周萧是个后厨小白,连鸡肉焯水这一道工序都不会

沈薇忍不住说道:“你……你真的行吗?炖鸡之前应该要焯水的。”

唐经理也看不过去了,说道:“沈小姐,你还是让王大厨来做好点吧。”

沈薇还是选择相信周萧,因为现在让王大厨做,也改变不了事实了。

周萧点点头说道:“我们家炖鸡不焯水,因为家里穷,舍不得鸡肉里面的油。”

穷人和富人的区别是什么?

富人炖鸡会嫌弃油多,喝鸡汤会把上面的那一层油打掉。

穷人喝鸡汤则专门喝有油的,因为肚子里没有油气。

沈薇听周萧这样说,动了恻隐之心,这个大男孩到底经历了什么……

所有食材全部进入高压锅,周萧开始掺水。

随后关盖子,炖鸡。

火烧着,七分钟后,高压锅开了。

众人闻到了浓郁的香味。

一直有些担心的沈薇闻到这种香味也长舒口气。

鸡肉真的很香!有以前武林山珍炖鸡肉的味道。

高压锅开之后五分钟就能够出锅了。

减压,开盖。

乌鸡菌汤倒进砂锅里。

“哇!好香!”

“我刚刚都吃过午饭了,现在闻到这个味道怎么又饿了!”

“这才是乌鸡菌汤的味道!太香了!”

后厨不少人都是武林山珍的老员工,自从鸡枞菌缺

货,前一任大厨离开之后,大家都很久没有闻到这么香的鸡汤味道了。

这才是真正武林山珍的水平!

王大厨有些发懵。

为什么周萧用高压锅压出鸡肉也会这么香?

为什么自己用砂锅炖了几个小时的鸡肉都没有这么香?

王大厨开始怀疑人生。

雾气渐渐消散,大家伸着头看着砂锅里的鸡汤。

越看……越绝对不对劲。

这鸡汤怎么这么油!

上面浮着满满的一层油和泡子,一看就没有食欲。

这就是没有焯水的后果。

王大厨说道:“这油沫子应该打掉吧?看着吃不下去啊!”

沈薇也觉得应该把油沫子打掉的,这样看上去完全没有食欲。

周萧才不管那么多,端着砂锅就往外走。

沈薇在后面追着说道:“周萧,真的不要打掉油沫子吗?你……你……”

沈薇还没有说完,周萧已经把砂锅端上了桌子。

“半个小时,一分不多,一分不少。”

朱彪看着满锅都是油的鸡汤,感觉到自己的智商受到了极大的侮辱。

朱彪骂道:“你们这是什么意思,这就是你们的乌鸡菌汤?这又是哪个厨子做的,满锅都是油沫子,能吃吗!”

沈薇和唐经理的脸都黑了,都不知道应该怎么解

释。

朱彪说道:“你们这是不是存心和我过不去啊!”

周萧倒是十分淡定,说道:“美食,不仅要用眼睛看,更要用鼻子闻,用味蕾去品尝,用心去感受。你们先尝尝这鸡汤,再试试鸡肉和鸡枞菌的味道。如果你们觉得不满意,再替你们的要求。”

周萧为朱彪和王凯盛鸡汤,一边盛一边说道:“我小时候爷爷给我炖鸡汤,我最喜欢喝的就是这一层油沫子,没有油沫子的鸡汤没有灵魂

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