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第743章 熊掌大餐(1 / 2)

熊家大院并非传统式样的四合院结构,进门后便是一大片绿得赏心悦目又修剪整齐的草坪;然后又是一大片遮天蔽日、根深叶茂的古树,上面铜牌记载着准确的年代和对应熊家大院主人。

穿过树林看到几座设计精巧、玲珑雅致的八角亭,之后赫然可见熊家大院两百多年历史的祖屋!

七泽地区祖屋在地位上相当于南方的祠堂,实际却是先祖生活起居的地方,后人一直精心修葺加以保护。

祖屋门楣六七米高,放在当时也算气势恢宏的建筑了,门前对联写道:

凝命鼎而当阳圣录同符日月

握乾枢以御极泰阶共仰星云

蓝京连念两遍赞了声“好”,随即来到堂屋,里面清代家具均为珍贵的黄花梨木,主柱、屋梁则是七泽地区比较罕见的马来西亚贝壳杉,堂屋正面也有幅对联:

旭日丽龙楼瑞气春融珠树回

卿云笼鹤禁祥光晴护玉阶平

两侧陈列熊家列代先祖亲笔手书的匾额,主柱则雕刻鳌鱼吐云、龙凤呈祥等精美图案,一套嘉庆年间的景德镇八件套茶具也是“有客必赏”的焦点,熊老爷子说景德镇出产的茶具无数件本不稀罕,但繁复至八件套且完好无损保存到现在寥若晨星,十多年来省博物馆已来了多次想收购下来放到展览室,他都婉言拒绝。

“不是小气,也不是觉悟低,主要因为这套茶具对我熊家意义非凡,”熊老爷子说,“历代长门长子大婚当天,才能动用这套茶具喝合卺茶,有祈福祝愿吉祥美满之意。”

蓝京表示理解:“世代祖传,离开大院就失去它的象征意义了。”

参观了一圈,谈谈笑笑,这期间王思杰、周丹鸣、苏曦等常委也陆续到来,此外还有人大、正协主要领导以及正府几位副县长,确如冯柳青所说四套班子聚齐了。

喝茶时蓝京见到此前从没露过面的熊汝诚的爱人王祝娟,个子不高,长相也很平庸,要气质没气质、要身材没身材,堂前迎客水平也不行,只打个招呼便退到后面去了,全无大户人家长门长媳妇风范。

娃娃亲真是乱点鸳鸯谱。

熊汝诚被安排这位老婆,身边又是大嘴巴的开少峰,加上犟头犟脑的刘勇,也够头疼的。

家宴主桌设在二道门正堂堂屋,东西厢房各摆一桌,形成的格局是熊老爷子父子在主桌陪同县常委班子;常委张辉宇在东厢房陪同人大、正协和副县长;西厢房则是跟熊老爷子平辈的熊家长辈们,由此可见熊家大院很注重家族渊源和团结。

“今晚,熊家大院循例代表铜关老百姓为新上任的蓝书记接风,热情欢迎蓝书记加入我们铜关大家庭!”

熊老爷子中气十足道,“也循老规矩,熊家家宴吃熊掌……”

一直含笑的蓝京听到这里猛吃一惊,脑子里闪念“国家二级保护动物”,正待说话,旁边熊汝诚轻声道:

“蓝书记,我来解释……”

熊家以“熊”为姓氏,因为元明两朝先祖在东北深山猎熊为生,后来其中一支辗转到七泽铜关一带定居,靠专营熊掌、熊肉发家致富,当地人懒得记一长串名字,简而单之以“熊老板”代替,之后渐渐就改为汉族熊姓。

建国后熊家在东北兴安岭那一脉得到特批可以继续从事捕猎活动,直到九十年代中期才完全封禁,但熊家大院地窖里保存着古法炮制的风干熊掌,据称能储藏几十年,每逢意义特别重大的活动经家族话事人同意才拿出来享用。

用熊汝诚的说法是,烹调熊掌实质具有纪念先祖、传承家业的特殊含意。

熊老爷子开席致辞后,晚宴正式开始。

厨师们从外面端进来三只热气腾腾的大铜盆,放在主桌的大铜盆漆成朱砂红;东厢房是淡红色;西厢房深蓝色。

“铜盆颜色代表什么意思?”蓝京好奇地问道。

熊汝诚悄悄笑道:“没想到蓝书记观察细致入微,之前很少有人提及……”

熊掌之所以好吃主要在其膏腴,通常只取前掌为材,一方面后掌肉粗,久炖不烂;另一方面熊性轻捷能攀援上树,前掌远比后掌灵活,且冬眠时不再进食饥则舔其前掌,故而久经唾液精华浸润。

然而同为前掌,里面还有更深奥的讲究。据说熊冬眠时用一只前掌抵住门,另一只专供用于饥饿时舔掌,而且两只前掌一年一换,即今年用左掌抵明年必用右掌抵。

因此传统世家烹煮熊掌时,必定要将一对熊掌分两只锅炖,被捕宰杀那年抵门的那只隐隐有点儿腥味,需要加料进行掩盖。以此类推,主桌朱砂红铜盆里盛的理所当然是舔过的熊掌;东厢房一半兑一半;西厢房毕竟自家人,只好受点委屈……

说话间又有厨师捧了一屉又白又大的馒头进来,每个座位面前一只,也没小碟子垫,直接放在桌上。

还别说这会儿肚子还真有点饿,吃个馒头垫垫底也好,不过……蓝京见众常委似笑非笑地看着自己,心念一

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