,食为天后厨的人立马非常有眼力劲的将所需要的食材送到了他的面前。
李逸仙朝着摄像机镜头说道:“今天这道菜,不仅仅是教给食为天,也可以教给看节目的所有人。”
“这道菜非常适合想要减肥,又管不住嘴的朋友们。”
“好吃,但是又低热量,还能兼顾营养。”
接下来,他便开始了他的做菜教学。
这道菜的两大食材都非常适合健身、减脂的人食用。
鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养生。
而且它蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
而说到另一大食材魔芋,则不得不佩服龙国人骨子里对吃的执念。
似乎只要吃不死,龙国人都会想方设法的把食材变作可口的美味。
龙国菜之中,有很多食材都是有毒的,最为人熟知的便是河豚。
而生魔芋,也是有毒的。它属于天南星科多年生草本植物。
魔芋的块茎具有一定的食用价值,里面包含葡萄甘露聚糖、蛋白质、碳水化合物、植物纤维等成分。
魔芋当中含有生物碱成分,如果魔芋没有熟透的情况下,可能会导致生物碱没有完全破坏,如果食用,很有可能会导致出现中毒反应,引起胃肠道不适症状。
同时也会伴有喉舌灼热、痒痛或者是肿大等不适症状。
虽然魔芋的毒性很大,但早在约一千七百年前的晋朝,我们的祖先就找到了去除毒素的办法,那就是把它们做成魔芋豆腐。
只不过那个时候,魔芋的名字并不叫魔芋,而是叫蒟(ju)蒻(ruo)。
魔芋去毒,需要先将魔芋磨成汁液,用草木灰之类的碱性溶液处理掉草酸钙针晶等物质,使之凝固起来,就可以吃了。
很多人以为魔芋低脂肪,却富含营养,所以都把它当做了减肥圣品。
但是恰恰相反,魔芋之所以能够成为减肥圣品,恰恰是因为它“没有营养”。
魔芋中的多糖类物质很难被人体消化吸收。
但是它们可以为生活在肠道中的微生物提供必要的营养。
对于维持肠道菌群(比如双歧杆菌)和谐具有一定作用。
另外,多糖类物质也可以促进肠胃蠕动,促进胃肠的代谢。
至于为什么魔芋会又减肥的功效,是因为魔芋中葡甘露聚糖的吸水性非常强。
所以很少的固体就可以形成大量的魔芋胶,提供给人体很强的饱腹感。
这也会减少其他食物的摄入,会让人体不那么饿。
鸡胸肉沫魔芋丝未必是最好吃的菜,但是一定是陈梦瑶最有可能选择的菜品。
它的做法其实也并不难。
只见李逸仙架锅烧水,将鸡胸肉放入水中。
然后又倒入1大勺料酒,等待锅中的水被煮开。
水开后他又拿起大勺,撇去锅中浮沫。
等到鸡胸肉煮熟后,他将鸡胸肉捞起,放在一旁晾凉。
这一头他也没闲着,指示起了甘当助手的刘劲松将胡萝卜、黄瓜洗净。
他自己则是将大蒜去皮切末。
又抓起一把香菜洗净,同样切末待用。
李逸仙对着镜头说道:“完成了这些,咱们的食材就准备的差不多了。”
“不过我家陈梦瑶挺喜欢吃黑木耳的,所以我这里又用温水泡发了一些黑木耳,把根部剪掉就可以了。”
刘劲松知道李逸仙在录制节目,所以相当配合的问道:“那么李老弟,调料方面又该如何准备呢?”
李逸仙笑道:“其实我做菜讲究一个随心所欲,调料的撒放都是看感觉来的,用量并不固定。”
“不过既然是要教大家,那么我便说一个大致的用量,观众朋友们可以根据自己的口味适量增减。”
“我们可以准备好一个小碗。”
“生抽,加个两大勺。”
“老陈醋,加个两大勺。”
说到这里,他对着镜头向导演吴桐隔空喊话道:“生抽和陈醋的牌子我就没挡了,给导演你一个机会,可以要一波广告费!”
说完他便继续教学道:“可以来一勺子油泼辣子。”
“然后盐的话,两克左右吧!”
“糖的话我先放个三小勺,如果有糖尿病的朋友,可以换成木糖醇,味道也很好。”
“然后浇上一大勺香油。”
“嗯,把它们搅合搅合,这料汁就算是完成了,放在一旁备用!”
李逸仙将料汁放在一旁,然后又打开了两个灶台。
他朝着镜头说道:“熟悉我的观众朋友们都知道,我习惯了同一时间烧几个灶,这样节省时间。”
“如果家里只有一个燃灶,