周易暂时不打算做调料，工业化 问题不好解决，主要是雇工的限制，想要扩大规模，就得增加雇工，这个容易出问题。
第二天，周军就给周易送了一个猪头过来，周易已经从肉联厂那边搞到了沥青材料，他将东西都带到西庄工厂。
工厂原来就有个食堂，还留下了一些设备，稍微收拾一下就能使用。
周易将搭配好的香料包扔进锅里，开始熬卤，然后开始收拾猪头。
猪头收拾好以后，直接扔进卤水里小火慢炖。
然后又陆续收拾放入了鸡爪和鸡腿，相比猪头，这些炖的时间要短一点。
“哇，易哥，你这是在煮什么呢？好香啊！”周霞现在没有正式的活计，就是在旁边学习和帮帮忙，另外就是帮着做饭，闻到香味就跑了过来。
“烀猪头，你吃不吃？”周易笑着回答。
“猪头？”
周霞露出吃惊的表情：“那、那也能吃吗？”
“为什么不能吃？好吃着呢！”
周易是个吃货，来到榆河以后，他也吃过几次猪头肉，但总感觉味道欠了点，主要是香料用得不够，味道不够厚，另外卤也不够老，也可能是他没有找到好吃的。
总
之，就他吃过的那些猪头肉，他觉得自己的机会还是很大的。
“好吃那我当然吃啊！”
周霞无所谓地说道，她这个年纪，虽然没有经历三年饥荒，但小时候能吃饱肚子就不错了，挑食的很少，也没有资格挑食。
“这个不要收钱的吧？”周霞在这边待了几天以后，跟大家熟悉下来，已经不像刚开始的时候那么怕生了。
周易笑了笑说道：“不收钱。”
“易哥，你真好。”周霞真诚地说道。
周易看了看周霞，二八年华的小姑娘站在旁边说你真好，声音清脆悦耳，还有点嗲味，一般人真的受不了。
“以后给我好好干活就行了。”周易说道。
“嘿嘿！”
周霞撅了撅嘴说道：“易哥，那你就让我现在就上班呗，反正也没有人来查，没事的！”
“那不行，违法的事情咱们可不干。”
周易摇了摇头，在这个年代要办个厂子太不容易了，禁忌很多，周易可不想因为这种小事情出问题，毁了自己辛辛苦苦的努力。
“你也不要着急，先跟着学，以后有你叫累的时候。”周易说道。
“再累还能有收稻摘棉花累啊，我才不怕累呢！
”小姑娘说道。
“也对。”
周易笑了笑，相比盯着烈日在田里干活，工厂里的活就显得没那么累了。
周易在这边做卤菜，就把新买的冰柜也拖过来了，回头小吃店那边还得买一台。
现在的电器真的特别贵，别看一台冰柜就是六七百块钱，好像跟三十年后差不多。但是这个年代的猪肉只要一块多，三十多年后猪肉卖二三十，用猪肉作为参照物的话，一台冰柜就要上万块钱了。
还是很普通的冰柜。
好在，周易现在也不差钱，他也有信心用这些设备赚到更多的钱。
中午，周霞没有吃到闻起来就让她馋得流口水的猪头肉，因为周易说这个得浸时间长一点才好吃，味道才能渗透进去。
直到晚上，周易才将猪头捞出来，拆下一大块肉，切成片，又浇了点卤汁，拍了几个蒜瓣。
“来，大家尝尝。”周易笑呵呵地将切好的猪头肉、鸡爪端上桌。
“嗯嗯，真好吃，好香啊！”周霞抢在所有人面前吃了一口，顿时咋呼咋呼地叫了起来。
周易也吃了一块肉。
猪头肉的特点就是皮厚，下面还有一层肥肉，一口咬下去，软糯劲道，油滋
滋的，猪油、猪皮胶原、猪肉和各种香料的香味融合在一起，无比的香浓。
“好吃，油滋滋香喷喷，太好吃了！”周彪、姚广他们也交口称赞。
他们都没有吃过卤猪头肉。
周易觉得还不错，但还是差一点，主要是新卤，味道不够厚。
这个没有办法，老卤得靠时光的堆积，慢慢才能变得更有味道。
在这个过程中，卤水的保存非常重要，另外就是要不断放入不同的东西在里面熬煮，让卤水的味道越来越浓郁。
当然，就现在这个味道，相比市面上的猪头肉，也已经毫不逊色，毕竟用了十几种香料，还是周易精心调配的配方。
一大盘、半个猪头的肉，被几个人抢一样很快就吃完了，最后十几只鸡爪也被啃得干干净净。
周易看了看这些人：“怎么，你这是憋着了，平时没吃好？”
“那不能够！”
周彪连忙摆了摆手：“易哥，老实说啊，就咱们现在这个伙食水