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第330章 一模一样的寿喜锅(1 / 3)

在霓虹国。

被wgo认可的星级餐厅,普遍有一个共同的特点,那就是:

小!

有些餐厅。

只有吧台、席位,有的甚至只有几张桌子,连主厨都只有一位或两位。

可是,随着餐厅的名气越来越大,时常会有人慕名而来,结果就形成了人满为患,一座难求的局面。

所以往往在霓虹国,你想要品尝那些星级餐厅,通常都需要提前预定。

有时候运气不好,连预定电话都打不进去,而难度更高的,则是有些餐厅施行“完全介绍制”和“会员制”。

也就是说,必须通过熟客介绍才能入店,光打电话提前预定都没用!

……

现如今。

能被wgo认可的霓虹三星级餐厅,有12家。

而三星级主厨,则有14位!

其中,有位擅于做寿喜火锅料理的三星级传奇主厨石川次郎,如今带着他的新餐厅【鮨】,正式入驻霓虹国东京市区。

餐厅座落在繁华的美食城中心,等待食客们来探寻。

嗯!

店内的环境。

高雅而不失温馨,每一个细节都透露着主厨对美食的热爱与追求。

而他的经营理念,是追求食材的风味,并且认为食材是菜品最重要的基础。

因此,他坚持采用最新鲜、最优质的食材,通过简单的烹饪方式,去最大程度发挥食材的味道!使用高温炖煮的方式,更是他的拿手好戏,确保每一道菜品都营养丰富、口感细腻。!

在他的菜谱当中。

每一道料理,都不是孤立的。

它们如同一部交响曲,相互关联,共同演绎出一场味蕾的盛宴。

其精致的摆盘,更是将这一美妙的乐章完美呈现给食客们,带给他们全方位的感官享受。

……

火锅。

因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。

它是天朝独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。

当然火锅的出现,必须得有一个前提,那就是筷子的诞生!火锅的类型,自然是千变万化,而其中便有一道名为寿喜锅的菜品,这是一种牛肉火锅,却在霓虹很普及。

因深夜料理人事件持续发酵,迫使霓虹国的这14位三星级主厨,不得不选择与之对战!

然而。

他们,却都是纷纷败下阵来。

这些代表着霓虹料理界的最高战力,亦是被wgo所认可、所肯定的强者。

没有谁能够想象到,他们的陨落,会是意味着什么。

此刻。

在这家“鮨”餐厅。

食材准备和切配,将洋葱切丝,大葱切段,香菇剪十字,其他菜按照分量准备好。

平底锅内放入少许牛油,融化后加糖,中小火放入牛肉,煎到微微变色,紧接着便是继续先用洋葱爆香一下。

当做好这一步的时候,石川次郎便是深呼着一口气。

……

然后。

随着一股浓郁肉香味的飘散而出,在场很多人都陷入了沉醉。

就连现场的评审员,身份亦是wgo二等执行官的兰塔比,也都情不自禁的脸露满意笑容。

岂料,就在这时。

另外一股浓郁的肉香味,也迅速地飘散而出,与这边似乎是能形成势均力敌的局面。

“怎么会?”

“那个深夜料理人,到底是怎么回事?”

“两人,最先开始做的,竟然都是在煎烤牛肉?”

“莫非都是同一道火锅料理?”

“不能吧?”

“有这么多巧合?”

一时间,原先整个死气沉沉的比赛会场顷刻间就炸锅了。

“原来如此。”

“这个才波朝阳,竟然是在拷贝复刻石川次郎的寿喜锅料理!”

微眯着眼睛,紧紧盯着朝阳的兰塔比,先是沉思了一小会,最后她似有所悟的道。

……

石川次郎闻此,有些震惊。

但他却是眼神一紧,继续埋头料理着寿喜锅。

先在锅底刷一遍牛油,把牛肉片放上去煎烤,同时在牛肉片上撒薄薄一层糖。等到牛肉汁稍微溢出,糖味浸入牛肉。

而接下来,就是最为重要的一步,那就是调料的使用。

酱油。

清酒。

味淋。

出汁。

这四种调味的配料,其最佳比例是 3:3:2:5!

是的,这个比例一般人是无法摸索的,这也是石川次郎的可怕之处。

……

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