坏,今天还是得到她的帮助才有这么大的收获,但总过不了心理上那一关,谁还不允许有个迁怒的时候?
或许是分了神,也或许是手底下的鳝鱼太过滑腻,杨梅手里的刀子一偏就割到了手上。“哎哟……”鲜红的血混着鱼血,虽然看不出太明显,但手指的痛还
是让她把刀丢了出去。
丢下的刀立马被五毛拿到手里,她把泥鳅鳝鱼全倒到地上,滑滑的鱼身便裹上一层泥土,手起刀落,一条条清理干净内脏的泥鳅鳝鱼便被丢进篮子里。
五毛做事的样子麻利又好看,很容易让人忽略她长着雀斑的脸。
“再怎么做?”等杨梅回过神,全部的鱼已经被五毛剖洗干净,篮子正滴滴嗒嗒的往下滴着水。
看得出来,五毛是在为她妈妈闹杨梅和奶奶的事道歉,这人虽然话不多,但心里明白得很。就因为是心有愧疚,即使是杨梅强留下来的白鳝她都帮着剖洗干净了。
有白使唤的劳力不要白不要,而且单凭自己还真的成不了事。杨梅再吩咐五毛做事就显得理所当然起来。
泥鳅鳝鱼切成均匀的段沥干水,再撒上细盐和切成沫的姜腌制起来。而昨天从杨传德家里拿来的那些不但已经腌制好,而且已经晾成半干了。杨梅也不怕五毛看见学了去,干脆拿到灶房里去做了。
油不能多用,她只有做鳝鱼干。利用低温一点一点的把晾成半干的鳝鱼段里的水份控干,炙烤熟,然后再加上奶奶自制的豆豉、酱、辣椒粉去腥提味,最后在出锅之前放点紫苏叶。
少了去腥的主要原料料酒,杨梅也没把握一次就能成功,只有等出了锅尝了再作调整。