大家从没想到还有淘汰下岗的一天，人心惶惶。据说是商业部一个实习职工，在大会上提出来的，然后下发到饮食公司，从国营饭店开始试点。夏以莜所在的大众饭店就在其中。
大家围在一起商讨，看怎么应对？
平时不关心生意好不好，态度恶劣也没人说，但现在搞评比和淘汰，休戚相关，大家都很紧张。“咱们饭店虽说生意不好，但也不是最差的，应该淘汰不到我们。”
“那不能这么说，据我了解，别的饭店都很重视，推出新菜，要微笑服务，有的店甚至清扫门窗玻璃，咱们不动，就要下滑到最后了。”
“说淘汰的是经理和大厨，但是大家想，经理和大厨都淘汰了，咱们还能好过吗，所以还是得想想办法。”“夏师傅，你是大厨，你发表下意见呀。”夏以莜知道，大众饭店职工，散漫的时间太久了，不是一两句话，就能动员得了的。
她改变策略，换个方式说：“这次大张旗鼓，真的只为淘汰吗，有没有可能，是想选拔出最优秀者，树立起模范来，这模范一评上，我们所有人的饭碗，不就都牢靠了吗？”
大家一想，都觉得夏以莜说得很有道理，别的饭店肯定收到过消息，才那么积极应对。
但是他们这个饭店经理，最近都不管经营，别的饭店都动起来，他们这还在讨论。
这下都急了，心里又没个主意，夏以莜提出来的想法，那她应该有应对。
大家纷纷要她拿个章程：“夏师傅，我们听你的，你说咱们饭店应该怎么搞？”
夏以莜心里确实有点头绪了，说：“要搞咱们就搞个大的，一鸣惊人，你们赞同吗？”