鲜玉枝和遥军在乡下的养鱼场经过一段时间的辛勤经营，鱼的数量越来越多。看着满塘活蹦乱跳的鱼儿，他们心中萌生出了一个新的想法——去市里开一家鱼火锅的馆子。
经过一番商量和筹备，他们踏上了去市里寻找合适店面的征程。城市的繁华与喧嚣让他们既兴奋又有些紧张。他们穿梭在大街小巷，四处打听着合适的店面出租信息。
经过几天的奔波，终于在一条热闹的街道上，他们发现了一个待租的店面。店面的位置虽然不是在市中心的黄金地段，但周围有不少居民区和写字楼，人流量也还算不错。
鲜玉枝和遥军仔细地考察了店面的周边环境和内部结构。店面面积不算太大，但经过合理的规划和布置，应该能够满足他们开鱼火锅店的需求。他们与房东经过一番讨价还价，最终签订了租赁合同。
接下来就是店面的装修和筹备工作。为了节省成本，他们决定自己动手参与部分装修工作。遥军发挥他在乡下的一些手艺，帮忙做一些简单的木工和水电改造。鲜玉枝则负责挑选店内的装饰和桌椅餐具。
他们精心设计了店内的布局，打造出了一个温馨而又具有特色的用餐环境。墙壁上挂着一些与鱼和乡村风光相关的画作，桌椅摆放整齐，餐具选用了具有乡土气息的款式。
在装修的同时，他们也开始办理各种开店所需的证件和手续。这是一个繁琐而又复杂的过程，需要跑多个部门，填写各种表格，提交各种材料。但他们没有丝毫的抱怨和退缩，一步一步地按照规定完成了所有的程序。
与此同时，他们还开始招聘员工。经过严格的筛选和面试，他们组建了一支包括厨师、服务员和收银员在内的团队。为了保证鱼火锅的品质和口感，他们亲自指导厨师如何挑选和处理新鲜的鱼，如何调配独特的火锅底料。
终于，经过几个月的努力，鱼火锅店迎来了开业的日子。开业当天，店门口摆满了鲜花和祝贺的花篮。鲜玉枝和遥军早早地来到店里，紧张而又期待地等待着第一批顾客的到来。
中午时分，陆续有顾客走进店里。服务员热情地迎接，为顾客介绍店里的特色菜品和优惠活动。厨师在厨房里忙碌地准备着美味的鱼火锅，阵阵香气扑鼻而来。
随着时间的推移，店里的顾客越来越多，气氛也越来越热闹。顾客们对店里的鱼火锅赞不绝口，称赞鱼肉鲜嫩，底料麻辣鲜香，味道十分地道。
鲜玉枝和遥军在店里忙碌着，脸上洋溢着幸福和满足的笑容。他们用心倾听顾客的意见和建议，不断改进和完善服务。
然而，开店的过程并非一帆风顺。有一次，由于供应商的问题，店里的鱼没有及时送达，导致中午用餐高峰期出现了缺货的情况。一些顾客因此感到不满，鲜玉枝和遥军连忙向顾客道歉，并承诺尽快解决问题。
他们迅速联系了其他供应商，紧急调运了一批新鲜的鱼，才化解了这场危机。经过这次事件，他们更加重视供应链的管理，与多个供应商建立了稳定的合作关系，确保食材的稳定供应。
还有一次，店里的一位服务员因为疏忽，给顾客上错了菜。顾客发现后非常生气，要求给予赔偿。鲜玉枝得知后，亲自向顾客道歉，并为顾客重新上了正确的菜品，还赠送了一份小吃作为补偿。顾客的情绪这才缓和下来。
在经营的过程中，鲜玉枝和遥军也遇到了一些竞争对手的压力。附近的几家火锅店为了吸引顾客，纷纷推出了各种优惠活动和特色菜品。为了应对竞争，他们不断创新，推出了新的口味和菜品组合，还举办了一些主题活动，吸引了更多的顾客。
随着时间的推移，鱼火锅店的生意越来越红火，口碑也越来越好。他们不仅吸引了周边的居民和上班族，还吸引了不少来自其他地区的顾客。
为了回馈顾客的支持，鲜玉枝和遥军决定开展一次感恩回馈活动。他们推出了一系列的优惠套餐，还为老顾客准备了精美的礼品。活动当天，店里人头攒动，热闹非凡。
随着生意的不断扩大，他们又开了几家分店。每一家分店都保持着总店的品质和特色，受到了顾客的一致好评。
在这个过程中，鲜玉枝和遥军也收获了许多宝贵的经验和友谊。他们结识了一群志同道合的朋友，大家一起交流经营心得，互相支持和帮助。
经过几年的努力，他们的鱼火锅品牌在市里已经小有名气。鲜玉枝和遥军也实现了自己的梦想，过上了幸福的生活。
然而，他们并没有满足于现状，而是继续努力，希望能够把鱼火锅的生意做得更大更好，让更多的人品尝到他们的美味。