br> “是什么东西啊？”黄老板坐下来。 姜惠丽听黄柏豪说是山海食堂的砂锅煲，把中午剩的米饭热了热，正在盛饭。 黄老板忙道：“少盛点少盛点，给我小半碗就行了。” 黄柏豪嘿嘿笑了两声：“您一会儿可别后悔。” 那砂锅似乎还没打开过，直到人都到齐了，黄柏豪才揭开盖子。 砂锅盖被掀开的那一瞬间，厚重的浓香带着热气一股脑的涌了出来，瞬间占领了每个人的嗅觉。 黄老板忙了一天，晚上又应酬喝酒，实在是胃口不佳。只是为了不扫他们母子的兴，打算象征性地吃上两口。被这种香气一冲，嘴里竟然不自觉地分泌出唾液来了。 也是，晚上的饭局虽然久，又吃着什么好东西了吗？都是一点下酒菜和各种酒而已。酒桌上摆着的菜说是食物，更不如说是一种装饰品。 “啫啫牛蛙煲！”黄柏豪激动地说道。 生鲜的牛蛙直接放进烧热的砂锅里炒制，通过高温烘烤瞬间将食材的表面烹熟，快速锁住水分。 “啫啫”是个拟声词，啫啫牛蛙煲整个过程都是通过炙烤食材原有的水分入味，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，制作时完全不会往锅里加水，酱汁在经过高温烧焗时，滋滋作响的烟火气扑面而来，这就是名字中“啫啫”的由来。 砂锅的储热能力强，在极短的时间将食物烹饪完成，能够最大程度的保留食物的原汁原味，尤其是配上本就肉质极其细嫩的牛蛙，更是鲜嫩无比。 黄老板已经迫不及待地夹了牛蛙入口，啫啫牛蛙煲虽然是黄柏豪打包回来的，但他其实和黄老板不过是前后脚到家，加上砂锅本身起到的保温效果，让这份啫啫牛蛙煲并不比刚出锅时逊色多少。 牛蛙煲里没有加水，却不干不柴，反而鲜嫩多汁，酱汁均匀的裹在里头的每一种食材上，酱香气和焦香气十足，出锅前应该是淋过黄酒去腥增香，让这一口牛蛙的口感特别脆嫩，肉质q弹，咸香适口。 前一秒还沉睡着的饥饿感来势汹汹，黄老板扒起一口饭，咽下肚去，只觉得从味蕾到肠胃都一阵舒适。 来不及回味太久，他又去夹下一块牛蛙。黄柏豪和姜惠丽明明也吃过晚饭，这时候竟也不甘示弱，二双筷子差点在砂锅上方打起架来。 黄老板碗里的那点米饭二两口就被他下了肚，他丝毫不觉得被刚才自己那句“少盛点”打脸，美滋滋的又去盛了满满一碗饭。 回去一看，盛饭的这一会功夫，高高堆起的牛蛙正在以肉眼可见的速度减少。他有些急了：“这顿饭不是专门为我留的吗？” “” ♐想看挽星霜的《山海食堂[美食]》吗?请记住[格格党文.学]的域名♐ 黄老板抗议：“你都说你减肥了！” 姜惠丽一脸的理所当然：“我努力了，这不是失败了吗？再说，我也想通了，我身材这么匀称，有什么理由减肥，像你这种总是出去应酬的中年男人，才应该好好管理一下身材。” 说着，她出筷如电，精准的把一大块最滑嫩饱满的大腿肉揽入碗中，满意的微笑起来。 黄老板嘟囔道：“你说的对，但是牛蛙蛋白质含量高，没有什么脂肪，吃了也不会变胖，像我这种工作量大的人，就应该多吃一点补充能量。” 黄柏豪不去参与爸妈两个人之间的唇枪舌战，一门心思的吃饭。 他还带了几杯酸梅汤回来，不是特意买的，山海食堂的酸梅汤基本当天卖掉，不会放到第二天。如果有剩的都是自己人喝掉，正好黄柏豪打包餐食回家，应玲珑顺手把二杯酸梅汤放了进去。 黄柏豪这才想起来：“妈，我带回来的酸梅汤放在哪儿了？” 姜惠丽不是很在意，先想了一会：“在那边的台子上。是冲调的那种酸梅汤吗？一股子涩味，没什么乌梅味，要么甜得腻人，要么淡的没味儿。” “这不是冲的。”黄柏豪找到了，端上桌来，“是我们老板自己熬的。货真价实，卖的可贵了。” 他这么一说，夫妻俩才从面前的牛蛙煲里分出了一点注意力给酸梅汤。 正好吃了好多饭，也渴了。 酸梅汤是很沁透的紫褐色，原本冰镇过，但现在已经变回了常温。不过并不影响它浓郁的口感，爽口润泽，带着淡淡的烟熏味，酸和甜的比例恰到好处，清爽解腻。 “确实不错。”姜惠丽认可道。 她本来是不怎么喝饮料的人，一小杯饮料，里面加的糖展示出来就能吓人一跳，再加上各种添加剂，太不健康了。不过这杯熬制的酸梅汤，居然让她短暂的把那些顾虑抛在了脑后。 正宗的酸梅汤里可是加过甘草、陈皮这些中药材的，健康