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第 8 章(1 / 2)

隔壁村子的屠夫,崔母在他手上买过几次猪肉。之前裴家送来的几块野猪肉好吃是好吃,但是这种野生的从来比不上家养的油水足。

家里本来还有点儿余钱,但是带着崔之恒去了一趟镇里的医馆后,崔母眼下手里的银子并不多。但侄儿侄女难得来一趟,不买点膘足的猪肉回去打打牙祭,心里有点过意不去。

她想起之前虞凤翎花了一个铜板买来的猪下水和猪肝还挺划算,计划买上一些。却不曾想比人慢了一步。

崔母看着案板上的猪肉,让屠夫给她划了两斤的二刀肉和三条排骨。

屠夫见是常客,咧嘴一笑。手起刀落刀头准得很,一刀下去后,两斤的二刀肉不多也不少,取了排骨,用绳子穿好后交给崔母。

崔母从怀里掏出铜板递给屠夫,刚一转身就和前来买肉的林氏撞个正着。

石场伙食差,清汤寡水的每日都吃不饱。丈夫和儿子每次回来林氏都会给他们改善一下伙食。

她见裴氏手里提着好肉,顿时有些眼红,“她二婶,你家里就那几口人,买这么多吃得完?”

林氏说这话的时候,心里恨得牙痒痒的。崔家明明有余钱,当初去借人头费的时候,却被一口回绝。转头她就从别人口中得知了对方把钱借给裴家的事情,为着这事儿林氏心里一直憋着一口气。

眼下见她买这么多肉去招待裴氏两兄妹,心里顿时更不爽了。

崔母见她话说阴阳怪气的,便知她心里没按好心。家里等着下锅眼下也没工夫搭理她,只含笑看了她一眼后,便攥紧手里的肉和排骨走了。

崔母到家的时候,虞凤翎刚把米饭蒸上。见她买的排骨和二刀肉,对于中午的菜式顿时有了主意。

按照她的口味来说,她更喜欢吃干锅排骨一些。但要顾忌着崔之恒的身体,便打算做个排骨汤,白萝卜炖排骨就挺好,但因其要解药性,便把白萝卜换成了蘑菇和笋子。

两斤的二刀肉,较肥的那部分被她拿来炒野葱,偏瘦的那一部分切成肉丝和白萝卜切成细丝一起炝炒了。

三个菜瞧着不多不少的,虞凤翎干脆又多切了一个萝卜,用盐腌制一下后,杀出多余的水分凉拌着来吃。

这菜瞧着不起眼,端上饭桌后却很受欢迎。不仅口感爽脆,味道也特别清甜,道成了几道菜里最下饭的那一道。

虞凤翎见大家都爱吃,中途又去切了一个拌着。裴家饭桌上近来都是白萝卜,平时都抄来吃。

在好吃也吃腻味儿了,这种吃法裴筱筱还是第一次见,双眸亮晶晶的道:“二表嫂,你真厉害。凉拌这种吃法我怎么没想到。”

虞凤翎笑笑,凉拌这种吃法有什么可稀奇的,“这有什么,萝卜的吃法多着呢。我还知道几种,你若是想学,我待会儿把法子告诉你。”

裴筱筱满含笑意,眉眼弯弯的帮忙收拾起碗筷来。

得知裴钰陵要帮家里编晒席,崔明溪自发奋勇的要带对方去后山的竹林砍竹子。

崔母见状,出言制止了崔明溪的想法。崔家虽然临着后山的位置,但上落村的村民靠山吃饭,每日进山的村民不在少数,崔母怕传出什么闲话来。便让崔明溪进屋去赶绣活,打算自己带人走一趟。

崔明溪不情不愿的剁剁脚,没有和崔母呛嘴,怕在裴钰陵心中留下什么不好的印象。

虞凤翎得知裴家地里还有很多萝卜后,打算先把萝卜干的做法交给裴筱筱。

萝卜干爽脆开胃越嚼越香,解腻又开胃,做好后放一年都不会坏掉,随吃随取,特省事。

裴家拿来的萝卜,虞凤翎挑了几个留着做泡菜后,余下的打算全部用来晒成萝卜干,早膳用来下稀饭,保准胃口大开。

要想萝卜干有嚼劲,萝卜洗净后不用削皮。洗净的萝卜切掉头尾后,然后切成指头粗细的萝卜条。裴筱筱是个好学的,虞凤翎口述了一遍后,她就自己能上手,有模有样的做起事儿来倒是比崔明溪利索。

虞凤翎把切好的萝卜条放入木盆里,加入适量的盐后,用双手抓拌均匀,随后找来纱布把木盆口密封住腌制一个时辰。萝卜水分很重,必须要做腌制这一步,杀出多余的水分后,这样晒得更快一些。

萝卜腌制的时间里,虞凤翎也没闲着。打算把挑选出来的几个萝卜泡成泡菜。

白萝卜全身都是宝,就连萝卜缨子吊水后都能拿来拌着吃。携带不便利,裴家送来的萝卜都是去掉缨子的。

虞凤翎先把萝卜去皮,切成小段后,又依次切成小条。裴筱筱抬手就要把那一堆萝卜皮给扔掉,虞凤翎赶忙止住了她的做法。

“别扔,萝卜皮也能用。脆脆的泡着照样好吃。”

还能这样?裴筱筱半信半疑的。虞凤翎也没多解释,只让她到时候看成效。

切好的萝卜条放入盆里,和萝卜干的做法差不多,都需要做杀水这一步。

萝卜条腌制的时间段里,虞凤翎在一旁准

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