着高恩和个面团出来,自己则先剁饺子馅。
staff给她们准备了猪肉白菜小葱和泡菜,她果断拿了猪肉和白菜这两样,一遍剥白菜一边说:“我之前问了我奶奶,奶奶说猪肉白菜馅的饺子最好做,所以就做猪肉白菜馅的吧。我奶奶包的饺子真的很好吃,小时候每次过节我和妈妈都是去爷爷奶奶家里吃饭,爷爷炒菜,奶奶就包饺子。”
可惜她上小学时爷爷去世,奶奶在老房子里独自住了几年,叶女士前几年攒够了钱换了个大房子,就把奶奶接过来一起住了。
“奶奶也是包猪肉白菜馅的吗?”HINA好奇问道。
“不是,奶奶包得最多的是外婆菜馅的,啊对了,应该是叫外婆才对,外婆包的外婆菜馅饺子。”一时想不起来“外婆菜”用韩语该怎么说,叶蓁蓁干脆直接用了中文。
“什么是waipocai?没有听你说过呢。”HINA又问。
“是我们那边,应该就是湖南的一种咸菜,具体怎么做的我也不知道,在韩国也没有见过,所以不知道该怎么说,“waipo”就是外婆的意思。”原谅她对制作食物实在没什么研究,一向只知道吃,小时候吃过无数次的外婆菜也仅仅只知道那叫做外婆菜,除此之外用什么做的、怎么做的她是一问三不知。
洗干净了白菜叶,又意思着洗了一下肉,叶蓁蓁把先肉放上了砧板,“砰”的一声,手起刀落,一整块上好的五花肉被拦腰斩断。
HINA大惊失色,问:“要这样切吗?这么用力?”
“奶奶说要先切成这么大的块,再剁成泥。”叶蓁蓁比划着大小,老实回答。
“我来切块吧,你帮我揉一下面。”HINA说着,已经把手洗干净了。
叶蓁蓁这才注意到她在玻璃碗里揉了一半的面团,准确来说应该是黏黏糊糊的面疙瘩,再看看高恩那边,正在往碗里加水呢。看来大家对和面这种工作都不怎么熟悉,今晚这顿年夜饭怕是悬了。
小心翼翼往碗里又倒了些面粉,叶蓁蓁揉了揉,还是黏答答的,于是又加了一些,边揉边问:“你这是不是加太多水了?”
“好像是的,所以我又加了很多面粉来着。”HINA心虚答道,手上切肉的动作倒是利索,一块块切好的肉大小刚刚好。
叶蓁蓁少量多次的添加面粉,好不容易把面团调成了比较正常的黏度,这块面团已经大到能蒸一笼馒头了。刚好HINA这边切好了肉,还帮她切了下白菜,两人再次交换工作,叶蓁蓁继续剁肉调馅,HINA揉面擀饺子皮。
叶蓁蓁剁肉剁到一半手就累得不行,停下来看HINA擀饺子皮。这种工作不得不说很适合她,她只看了一下staff给的教程,就迅速学会了擀皮的方法,虽说动作还不太熟练,但擀出来的饺子皮大小、薄厚都差不多,这样就完全够用了。叶蓁蓁大感幸运,说:“HINA呀,什么时候我带你一起去长沙吧,请你吃我奶奶包的饺子,然后让她教你包饺子。”
“可以啊,那我也带你去名古屋,吃我妈妈做的寿司。”HINA应得很爽快。
好不容易把肉和白菜分别切好,叶蓁蓁按照奶奶教的,把它们都放进碗里,又切了点小葱放进去,再加上调料和鸡蛋,搅拌混合后看起来居然还不错的样子。
HINA这边已经擀出了不少饺子皮,叶蓁蓁就拿起饺子皮开始包饺子。她包饺子的技术实在是不怎么样,一边包出奇形怪状的饺子一边为自己辩解:“虽然小时候看过许多次奶奶包饺子,但我真的没怎么包过,因为我每次包出来的饺子都很丑,我妈妈包出来的也不好看,这时候奶奶就会扯一小团面团给我,让妈妈陪我我捏着玩,别来帮倒忙。所以现在我包的饺子也不是很好看,不过比小时候已经好很多了。”
HINA看着她明晃晃地捏了个包子,无奈叹道:“没事,能吃就行。”
一个小时的时间到,最终她们这边的饺子分成了界限分明的两部分,一边歪七扭八的是叶蓁蓁包的,另一边整整齐齐圆滚滚的是HINA包的,光看外形很难想象包得烂的那一边居然出自在场唯一的中国人之手,叶蓁蓁今天第无数次在心里感慨,有天赋的人果然比不得。
高恩那边的年糕汤做得比她们的饺子快多了,她们这还有一半馅没包完,且饺子都没下锅,那边已经煮好了一大锅年糕汤,除了能给成员们一人一小碗,还能分一些给staff们。
唯一比较统一的地方就是两边桌面都是一样的杂乱。
为了让大家都能吃饱肚子,在饺子组自动认输的情况下,年糕组的成员们也来帮她们忙了。高恩把她们包好的饺子全部下锅煮,Herin和Lami则帮忙包饺子,这下速度就快多了,高恩那里的饺子刚浮起来,这边就包完了所有馅,只剩下十来块面皮和一小半面团。
在馅所剩不多的时候,叶蓁蓁灵感突发,提议道:“在最后几个饺子里面包硬币吧,这是中国的传统,过年吃到有硬币的饺子就代表明