都切好了。 江芷萝将板栗放水里浸泡，这样可以防止水分流失，吃起来会软糯一些。 接着，准备好柴火，起锅烧干。 崔老夫人将盐拿出来道：“芷萝，这些盐够吗？” 江芷萝看了看道：“盐有点多，娘，你先放那，我用多少拿多少。” “行，那我来烧火。” 另一边，崔鹤槿也按照江芷萝说的将浸泡的栗子都捞出来沥了沥。 但还有些水。 江芷萝用干净的毛巾擦了擦，然后将盐还有栗子都放入锅里，慢慢翻炒。 崔老夫人看着江芷萝做糖炒栗子也不知道做出来什么味道，但她想肯定好吃。 “以前皇上赏赐一些栗子，我们都不会做，都是煮熟了吃。” 江芷萝道：“这个做糖炒栗子最好吃。” “带着甜味。” 一开始江芷萝翻炒的速度很慢，待看到栗子涨开了后，便快速翻炒起来。 快速翻炒，让栗子上的盐掉下来。 待盐的颜色深了后，再加入糖。 加糖的时候均匀的往锅里撒糖 糖加入后翻炒，慢慢的会发现，盐发粘，渐渐变得发黑，同时糖也渐渐的变成焦糖。 江芷萝翻炒的速度越来越快，也是为了不让焦糖粘锅。 这会香味都散发出来了。 崔老夫人感叹道：“闻着很香。” 儿媳妇的厨艺太好了，她现在每天都期待一家人做美食吃点美食。 哪怕最简单的东西到了江芷萝手里也能变成美食。 一直翻炒。 崔鹤槿担心她这样一直翻炒累着，而且锅里的栗子很多。 要全部翻炒动就很需要力气，崔鹤槿道：“我来翻炒吧？” 江芷萝知道他心疼自己，笑着道：“没事，你掌握不好节奏，我来翻炒就行。” “翻炒这个要看着颜色变化，有时候需要快点翻炒，有时候需要慢点翻炒。” 待盐粒不再发粘后，江芷萝道：“娘，不用烧火了。” “好。” 崔老夫人不再往灶口里放柴火。 炒栗子的时候，为了控制好火候，崔老夫人也没有用风箱。 “这样就好了吗？” 崔老夫人好奇，也不知道芷萝做的糖炒栗子什么口味。