皮、料酒、姜、葱、沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、小茴香、牛腱肉。’ ‘老抽、白糖、料酒几样都没有，不过，只要有时间，都可以想办法捯饬出来。’ ‘至于辣椒，就只能用茱萸替代。’ ‘牛腱肉需用棒槌击打一遍，破坏其中一些纤维组织，酱卤出来的牛腱子肉才不会太柴，横切成片后，里面的筋头巴脑才有嚼头……’ 想想自己当年卤制的牛腱子肉，再想一想武都头的那一声‘店家，切二斤熟牛肉、筛几碗酒’，杨川忍不住就吞了两口唾沫。 不就一座长安城么？不就一个未央宫大长门么？不就一个绣衣使者老特务头子么？ 想想好无趣啊。 那座长安城里，连个烂怂大雁塔都没有，就算切一盘熟牛肉，筛上几碗好酒，估计喝起来也没什么滋味吧？ 希望司马迁、卫青、霍去病以及那个刘彻不要太无趣。 如此这般思量着，杨川的心境迅速平静下来，脸上带着一抹十分奇怪的微笑，嘿嘿笑道：“涮羊肉吃的是一个讲究，吃的是一个地道。 不过，好吃不过饺子，耐嚼不如牛腱子。 说到底啊，咱大汉什么都好，就是这只羊太肥了，那些匈奴人啊、羌人啊什么的，都跟野狗一样扑上来，谁特娘的都想撕扯一口，那就绝对不能轻易放过。 你叫崔九是吧？ 请吧，你若真是未央宫大长门，小子请你品尝一样天下无双的吃食，给您老赔罪；可你要是什么狗汉奸，老子保证不打死你个无耻老贼！” 言毕，杨川扔掉筷子，霍然起身。