是因为我这一份小龙虾个头太大了，所以火候并不好掌握。” “所以这里也得出另外一个结论，清蒸小龙虾的个头既不能太大也不能太小，太小了肉蒸了之后会松散，同时也不能太大，体型太大，蒸煮的时间太长，肉同样会变老。” 说话间李潇又挑了一只蒜末小龙虾三下两除二地剥掉虾壳，把虾肉丢进嘴里，随后还是轻轻的摇了摇头。 同样的这只也是太老了，又已经有点木了。 他并没有继续播第三只，因为这时他已经后知后觉地反应过来。 同一个竹笼里面的小龙虾，蒸煮的时间必然是一样的，也就是说这些小龙虾用了同样多的时间去烹饪，怎么可能会出现一些老了，一些不老的情况呢？ 虽然感觉有些浪费，但李潇并不打算继续吃剩下的蒜末小龙虾了，因为等下还有超过4斤的小龙虾等待自己。 直播间内，看到李潇一脸纠结的吃下第2只蒜蓉小龙虾，一个个观众都笑了起来 “好家伙，这是第2个菜就开始踩雷了吗？” “大家拿出小本本记下来清蒸的蒜蓉小龙虾可不能点了。” “记下来了。” “老板怕是要哭死在厕所里面。” “特地给了大份的小龙虾给主播居然换来了一顿批评。” “主播这次已经手下留情了好吧，只说稍微老了一点，不过他的表情完全出卖了他。” “主播急需要学习一下，如何管理他生动的表情。” ‘我现在才明白主播动态里面说的不接推广的原因，因为他吃到难吃的食物，根本就控制不住他的表情。’ “原来如此，到时候就会变成了商家花钱请主播过去打自己的脸，那可就相当尴尬了，也不知道人家会不会报警，把主播抓起来。” .... 在知道李潇在自己店内直播的时候，他就停下了整理报表的工作，毕竟报表什么时候都可以整理。 但是直播可不是什么时候都能看，而且如果直播的时候出现了什么事故，自己也可以立刻去处理。 当看到李潇在办公室内胖老板可坐不住了，他嘴上抱怨道 “刚才就已经通知厨房的人做事认真一点，怎么这么快就出了纰漏？他们到底是怎么做事的？” 他从那张昂贵的真皮沙发上坐了起来，不断的在办公室里面踱步，几次想要从办公室出去到后厨监督他们的工作，但是又几次被自己制止了。 他虽然略懂厨艺，但是也就只是普通的大厨水平，甚至连一星高级厨师的门槛都摸不到。 让他品尝出品有没有问题倒还能勉强做到，要亲自监督提出改进意见，这就有点强人所难了。 所以他很清楚，即便是自己亲自过去监督，也并不会让出品提高多少，甚至可能会因为自己的指手画脚影响到厨师们的制作型，让出品的品质变得更差，那就完蛋了。 所以此时的他，只能纠结地在原地绕着圈圈。 紧张地祈祷自己花费重金请来的这群星级厨师能靠谱一点，不然自己真的是搬起石头砸自己的脚。 毕竟对方一开始也说了，不想直播。 只是看自己的诚意够足，才破例开了直播，万一人家吃到全都是差评，那可就完蛋了。 这边的上菜速度还是很快的，当然也可能是有了特殊的叮嘱，所以先行制作了李潇这一桌的菜。 “你好，【紫苏小龙虾】，请客人慢用。” 这边用的紫苏数量相当的大，甚至需要李潇从紫苏中挑出小龙虾。 还没靠近李潇就能闻到一股浓郁的紫苏味道，紫苏的味道很浓郁，而且香味很独特，喜欢的人会相当喜欢，不喜欢的人会觉得这味道很呛鼻。 李潇算是那种比较喜欢的紫苏叶的，他甚至能吃下大半碟紫苏叶子。 他稍微观察了一下眼前的这一点，紫苏小龙虾指数呈现了两种状态。 他稍微思考了一下就明白，为什么会发生这样的事情。 两种紫苏分别经过，两种制作。 其中一种紫苏在清洗后，裹上鸡蛋糊，用6成热的油温高温炸制让紫苏变得酥脆，等鸡蛋糊变成金黄色，就可以把紫苏捞起来。 另外一种紫苏则是在即将起锅的时候再放入，做法可以说相当特别。 起码李潇就没有吃过面糊包裹的炸紫苏，因为在他的认知中，紫苏通常只会作为香料和配料出现。 李潇并没有先去夹起小龙虾，而是夹起一块沾满着酱汁的炸紫苏。