，示意他先去忙，雨轻听到‘胡荽’二字，不由得发笑。 胡荽就是现代的香菜，是西汉张骞从西域引进而来，《齐民要术》上所讲，把胡荽先用开水沥一遍，然后拿温盐水浸泡一晚，再用盐和醋泡着吃，当做腌菜。 “原来崔兄也不喜欢香菜，”雨轻跪坐一边，抬眸笑道：“看样子我们还是有共同点的，都讨厌吃香菜。” “香菜？”崔意也坐了下来，问道：“胡荽又叫香菜吗？” 雨轻点头，自语道：“我起得别称，比胡荽叫着顺口些。”然后探头望了望周边的桌位，大都是士族子弟，偶尔有几桌商贾之人，但都匆匆吃完便离开了。 没过一会，小二便端来两碗羊肉汤面，小心放到桌上，躬身笑道：“今日拉面师傅拉出的面更加细滑，熬汤时特别加入羊板油，汤汁更加香浓，你们可算有口福了。” 雨轻用筷子挑起一根拉面，心道：这拉面师傅还真是有些手艺，在晋代很难想象有人能发明出拉面，不过这做法，这汤色，怎么那么眼熟呢？ “其实这拉面师傅还是我家掌柜亲自教出来的，一般人肯定没有这样精湛的拉面手艺，就是放到洛阳那也是一绝！”小二吹捧着自家掌柜，完全是一脸自豪感。 雨轻怔住，忽然想起一个人来，但又摇摇头，觉得不可能是他，脑海里却不自觉的浮现出一些儿时画面—— “澈哥哥，你知道面有多少种吗？”小女孩坐在石阶上，双手托着下巴，忽闪着水灵的大眼睛，笑道：“有刀削面，担担面，热干面，炸酱面，拉面，油泼面.......” “哇，这么多啊，你在哪里见到的，洛阳城好像没有这些面，”阿澈甚觉惊奇，笑道：“你说的面就是韭叶水引饼吧，不过没有你说的那么细圆。” “以现在的厨艺水平，有限的佐料，还是可以做拉面的，比如羊肉汤拉面或者牛肉拉面。” 雨轻挪动身子，靠近他，慢慢讲道：“澈哥哥，其实拉面也不算太难，找那膀圆力大的小伙子拉面时手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉.........” “这是一个技术性很强的工作，初学者很难掌握要领。”雨轻停顿片刻，说道：“不过想要培养出一个好的拉面师傅，也不是不可能的，熟能生巧，总会练成的。” 阿澈点头，眼神清亮，笑道：“不知何时才能吃上一碗热气腾腾的拉面，那味道一定棒极了。” “一清，二白，三红，四绿，五黄，这是兰州拉面的标准。”雨轻一边说着，一边伸出小手在地上写着些什么。 “汤臣一品？”阿澈念道。 雨轻笑吟吟的看着他，“这个是陆家嘴最顶尖的豪宅，不过中间可以换一个字。”说着把第二字抹去，改成‘呈’，问道：“这个名字如何？” “汤呈一品？”阿澈点头，笑道：“很响亮的名字。” 雨轻的眼眸中闪过一丝明亮的色彩，开口道：“拉面以后就叫做汤呈一品。” .......... 回忆总是很美好，雨轻吃了几口拉面，又叫来小二，笑问：“你们掌柜可曾有给这拉面起名字？” “你看那边。”小二伸手指了指东面墙上挂着的一个个小牌子，其中为首的写着四个字，分外熟悉而亲切。 雨轻喃喃道：“汤呈一品，难道真是他？” “是谁？”崔意放下筷子，好奇的问道。 雨轻苦笑着摇摇头，长舒一口气，佯装无事的样子，说道：“你们掌柜给拉面起的名字真是大气，能自夸一品，也是少见。” “没想到你对拉面的名字感兴趣，”崔意故作玩笑道：“或者说你对他们的掌柜更感兴趣？” 雨轻“哼”了一声，叫小二拿来纸笔，写了几行字，又示意青奴去付账，然后起身对小二说道：“我就住在左宅，离这里很近，明日我还会再来的。” 晋中镜