，也都被切了片，放在了盘子里面。 还有猪耳朵是单独放的，摆放的整整齐齐。 沈美云眼睛一亮，朝着黄韵达竖起大拇指，“黄师傅，你真厉害。” 这打下手的功夫，无人能比。 黄韵达摇头，“还要我做什么吗？” 沈美云，“切几个洋葱坨，我用爆炒肥肠。” “剩下的，猪心猪肺猪腰子猪耳朵猪舌，这些取分之一，做个凉菜拼盘。” “剩下的留着，我爆炒。” “另外，把辣椒粉，芝麻，葱姜蒜切沫，酱油醋调个调料，我一备用。” 漠河天气冷，凉菜的话也不敢做太多，怕冻嘴。 最道的还是刚过爆炒的菜，吃着热气腾腾的。 黄韵达自然没有不答应的。 有了他的打下手，沈美云也顺手很多，灶膛里面的烧着噼里啪啦的大火，映照的灶门口都是一片红色。 铁锅烧热变红后，沈美云便淋上油，趁着油烧热后，她回头看了一眼，黄韵达已经将调料做好了。 一起放在粗瓷碗里面，沈美云用着大铁勺，把锅里面热油舀上，一勺子泼在调料上。 刺啦一。 香味辣味，瞬间扑面而。 黄韵达眼睛一亮，“这就是做凉菜的调料？” 光闻着味道都不一样。 沈美云点了点头，“倒到那个大盆子里面，把之前取的卤菜，全放进去凉拌，腌制一好入味。” 比起单独蘸碟，沈美云更喜欢把调料放进去，一起拌匀开，那样的辣椒油混着卤菜上面，光看着就足够让人有食欲。 黄韵达得了吩咐，顿时忙活起，“晓得了。” 趁着他去拌凉菜的时候。 沈美云自也忙活了起，锅里面淋上热油后，便把辣椒段大蒜沫丢了进去爆炒，炒辣味蒜香味后，在放入切好的洋葱。 不得不说，洋葱遇到热油后，那一股葱香味便瞬间爆开，霸道的厉害。 本各司其职的其他人，也忍不住看了过。 就见到沈美云朝着一筐卤好切好的肥肠，一下子全倒到锅里面，刺啦一。 热烟升起，油香四溢。 沈美云拿着大铁勺，迅速的翻炒，不一的功夫，肥肠的香味就跟着窜了，而随着热油的翻炒，肥肠都吸爆了油汁，色泽鲜明，油光蹭亮。 瞧着差不多了，沈美云迅速盛在了一个大搪瓷盘里面。 那一瞬间。 屋内的所有人都跟着看了过。 热气腾腾的香辣肥肠，堆了一大盘子，鲜红色的辣椒，配着紫红色的洋葱段，以及色泽鲜明的爆汁肥肠。 光看着就不敢想，这一口下去得有多好吃。 吸溜！ 不知道是谁先咽起了口水。 沈美云笑了笑，“好了，这个爆炒香辣肥肠要趁热吃，现在就端去吧。” 这话一说，黄韵达秒懂，他迟疑了下，“可以扒拉一小碗，让我们大伙儿尝尝吗？” 一个厨房的人都盯着看呢。 沈美云，“自然，你们按照厨房的规矩就行。” 她只是负责炒菜，不负责其他事情。 得了准话，黄韵达顿时眉飞色舞的拿着小碗，小心翼翼的扒拉了十多个肥肠。 又拿着毛巾布，把搪瓷盘周围的热油全擦干净。 “不许啊，等我上完菜回在。” 大家纷纷点头。 只是，等黄韵达上菜的一瞬间，就伸手过了，一人就拿了一小块尝在嘴里。 一入口，满口的香辣味瞬间绽放，在咬下肥肠的一瞬间，软糯弹弹的吸满油汁的肥肠瞬间在嘴里爆开，辣味香味麻味瞬间上头。 “啊啊啊啊啊。” “这是肥肠吗？我这辈子从没吃过这么好吃的肥肠。” “肥肠不应该是臭臭的吗？为什么这个一点都不臭？” “就是啊，我以前做的肥肠还咬不啊，为什么这个肥肠就能软软糯糯，弹弹滑滑的？” “这辣味麻味融入了肥肠里面，若不是我亲眼看着倒进去肥肠，我绝对不敢相信，这就是肥肠啊。”