而那个摊主正是在若水市集摆摊的摊主。
“秀玉姐！”章若水忙出声劝阻。
肖老大眼疾手快，长胳膊一伸，就将沈秀玉给抓住了。
沈秀玉扭头望着他，焦灼地说道：“肖伯伯你别拦着我……”
“丫头，我跟你爸爸差不多年纪，是你长辈，有责任拦着你。若水刚才不是说了，你就是太焦躁了，不沉稳，容易冲动……”肖老大轻叹一声劝道。
沈秀玉低了头，不再坚持去找那个摊主。
章若水感激地冲着肖老大笑笑，而后上前拉着沈秀玉的手安慰她：“秀玉姐，凡事不是一蹴而就，咱们慢慢来。今日我带你们来就是参观，咱们也是食客，不带任何不良情绪。”
沈秀玉很是不好意思地应道：“若水我听你的，不再焦躁。”
章若水信任地点点头，没有再说什么，而是来到那位入驻小吃市集，今日却在这里摆摊的摊主面前，微笑问道：“在这边生意还好吗？”
那摊主抬头看到她脸上露出慌乱的表情：“章总，对不起。”
章若水抬手制止他说下去，声音平静地说道：“你有自由选择的权利，没有对不起我。再说，那边小吃市集这几天被勒令停业整顿，我也正在做整改方案，你来这里能挣钱就好。毕竟人活在世上，也不容易，特别像大哥这年纪，怕是上有老下有小，我能理解。”
摊主听到这话，脸上现出感激地表情，连连道谢。
“你来这里摆摊有什么优惠措施？”章若水不动声色地问道。
摊主犹豫了一会，这才说道：“月租费比章总那边便宜三成，头三个月减免，很多摊主都来了，就为省那三个月月租，毕竟这也是一笔不小的开支。”
沈秀玉听到这里，忍不住骂道：“疯了吧？若水已经收费最低了，市集基本不赚钱。这边还减免三个月租金，这不是赔钱买卖吗？你知道背后老板是谁？”
摊主摇摇头回道：“背后老板不认识，听口音不像是本地人。”
章若水明白，他不过是摊主，知道的事情有限，便不再问了。
在夜市逛了一圈，买了几家外地入住摊主的东西试吃，东西还都是不错的。
这也打开了她的思路，迫切需要送一批学员到全国各地去学习各地美食，给小吃市集注入新活力，从而吸引更多流量。
从小吃夜市出来，章若水脸上挂着一抹微笑。
肖老大察觉到这抹微笑，试探着问道：“若水，你有了什么新想法？”
章若水并不隐瞒，讲出自己的打算：“我想趁着市集整顿这段时间，招聘愿意到外地学习小吃手艺的学员，我来包费用，他们只管学习技术，但回来后，必须在小吃市集入驻三年不得离开。”
肖老大冲她竖起大拇指赞道：“果然是活学活用，我们江城也可同步进行，到时候一起出去学习，由我来安排，若水你看可好？”
章若水听他能搞定出去学习的事情，自然是很高兴，她正为这事犯愁呢，毕竟现在她的圈子就是安城，带人出去学习小吃技术不大现实。
“肖老大那太好了，我这就回去印发招聘启示。”
“好，我也会打电话，让江城那边公开招聘。”肖老大见自己主意被采纳，很是开心。
招聘广告一贴出去，下午就很多人来应聘了。
李主任负责统计和初步审核，以防有人就是跟着出去蹭吃蹭喝。
黎总和沈总带着柳总和肖老大到安城各处转转，章若水留在家里写小吃市集整改方案。
三天后，招聘的小吃学员已经敲定了三十人。
同时若水小吃市集整改方案也完成了。
而且小吃市集重新装修了，摊位是一个个草棚子造型的玻璃屋分列在路两边，路则是用有机玻璃扣起来了的，既能观赏到天空，又能遮风挡雨，还能升降遮阳棚。
所有一切都是章若水亲手设计，并找建筑队亲自监工完成的。
当沈秀玉和黎明带着肖老大和柳总看到改造后的小吃市集后，都有耳目一新的感觉。
“若水，你简直是太棒了，就像个魔术师。”沈秀玉忍不住激动地笑着大声呼喊着。
这还不算，章若水还特意买了个冷柜，作为各家小吃收集机，每天每个小摊贩第一份小吃都由各组组长收集后贴上标签放在冷柜里，保存三天。
二十个摊贩一组，组长采取轮值。
这样若是有食品安全问题，便可立刻化验各家小吃样品。
还有就是井水已经被封存了，不再启用。
章若水在市集旁边盖了一个水房，雇佣专门烧水的师父，每一锅炉水在倒入之后都会做水质检测，免费为食客提供热水。
同时增加一倍数量的保安，为小吃市集保驾护航，全方位保障食客饮食安全。
一切准备妥当，章若水向所有市集