劝胡家安算了，而他却一再坚持要让余澜辨认药材。
余澜无奈，只得全部认出了。
胡家安瞪大眼睛，一脸的不可思议。
他抓起了一把八角，问道：
“这个是真的，还是假的？”
余澜看了看，接过来，闻了闻，摇了摇头，道：“这个八角是假的！”
众人一片哗然！
八角还有假的？
胡家安眼睛一亮，脸上闪过一丝赞许的神色，又问道：
“它有多重呢？”
“30克！”余澜说道。
“我们叫钱，不用克！”胡家安道。
余澜不搭话，转身去供桌上拿了一个小电子秤，将手中的八角放上去，不多不少，正是30克！
然后，他说道：
“我们年轻人不懂古代的计量单位，用克方便一些。”
“方才你说八角是假的，可卤药包的用料大都很便宜，为何会有假的呢？”胡家安问道。
余澜淡淡道：
“其实说假的，有点不严谨。据我所知，有些料只是不真而已。”
“有些是产地不真，有些是用了化肥和助苗剂的料，甚至还有些甚至是转基因的料。”
“这些料用在卤料包里，势必会影响到味道和口感。”
众人听得云里雾里。
堂屋里陷入了死寂。
良久，胡家安才叹息道：“哎，你卖吧，我们老了！”
说完，他仿佛一下苍老了许多，站起来便要走。
余澜背起他的药箱，边送他，边说道：
“胡先，你放心，我只是一个厨子。既不卖卤药，也不卖卤味。我知道，我们县里的卤药就数你配的正宗，你们一定要把这个继续做下去。我听说，卤药都能申请专利和非遗了。”
“还有，”他话锋一转，“一种口味单一了点。现在的年轻人，有些爱吃辣的，有些爱吃麻的，有些爱吃重口味的，有些爱吃清淡的。咱们应该把选择权，交给他们自己。”
胡家安无言，默默接过医药箱，头也不回地走了。
众人议论纷纷。
“这胡家安太霸道了些，别说余澜没卖卤药了。即便他卖卤药，与他何干？”
“胡先就是贪财太功，老不死的！”
“澜澜就是好说话，客客气气待他，你瞅他那得瑟样！”
……
“大家不要再说了！咱们豫南的卤药是地方特色，央视都来采访报道过好几次了，还上过《舌尖上的华国》。”余澜正色说道。
“胡先行医多年，我们都曾被他瞧过病，如今他一把年纪了，还在中医院卖卤药，我们应该多一些理解和包容。”
“方才他用中医的望闻问切来考我，我都觉得冷汗直冒。很明显，那些配料，他一看就知道产地，一闻就知道真假，一抓就知道重量，咱永远比不过他。”
“有能耐人有点脾气很正常！”张静也忍不住说道。
经过这个小插曲，吃完饺子，又带着饺子的村民，陆陆续续地散了。
余澜见几个自媒体网红还没走，他走过去问道：
“你们不拍大衣哥和拉面哥了，我有那么火吗？”
他们狠狠地点点头。
余澜笑道：“你们早点回去吧，明天就过小年了！”
一个网红忍不住问道：
“美食哥，你们这过小年有什么讲究吗？比如，过小年你们吃些什么？”
余澜想了想，随口说道：
“过小年不吃猪肉！”