为什么是蒜薹五花肉不是蒜苗五花肉呢？
因为……
这个季节蒜苗已经长老了！
吃倒是能吃，就是吃起来有些苦，味道不太好。
倒是从蒜里面长出来的蒜薹，不管是放油来炒还是做泡菜，味道都很不错。
“大哥，我们先回去了，明儿再来！”
“哎，别急着走啊，大牛马上就把那肉炒出来了，都是一家人，你们今儿个就留在这里吃了晚饭再回去吧！”
“不不不，我也买了肉的，回去吃是一样的！”
“对啊大哥，我们可不能再占你们家麻烦了，大树这人胃口可大着呢！”
“老二，三弟妹，你们这是跟大哥的生分起来了？我们家现在虽然搞了个小生意，请你们来当帮工，但是也不至于以后就不是一家人了吧？你们要再这么客气，我可就真要生气了！”
“不是，大哥你听我说……”
“行了，老二，你就留下来吧，还有弟妹，你也别拉着大树了，没看人大树饿得腿都打颤了吗？都听我的，今晚留下来吃了饭再走！我们家也不是天天大鱼大肉，以后你们想留下来吃饭还不一定有的招待呢！”
院子外面，江大山和李氏正在跟自家两个弟弟加一个弟妹掰扯，二牛和三丫则是在旁边好奇的看着大人们拉来拉去的。
虽然两个小脑瓜子里不太明白这是什么意思，不就吃个饭吗，咋还说着说着就要生气了呢？
但是二牛和三丫都觉得很有意思，要不是二牛也搓了半盆冰粉籽累得不行，三丫又身板儿太小，他俩都得上去，参与到大人们的这一场‘请客游戏’里面。
“二叔，三叔，三婶，你们别争了，都坐下来准备吃饭吧！”
正在两方人马的掰扯因为李氏那番斩钉截铁的话落下帷幕的时候，厨房里传来江大牛的声音，二牛和三丫也是嚷嚷着要跑进厨房里去看哥哥炒菜。
“二牛三丫躲远点儿，别被油花烫着了！”
江大牛把两个小的赶开，然后又把袖子捋下来，这才把案板上切好的五花肉给倒进了锅里。
“滋——啪啪啪！”
五花肉落进滚烫的锅里，先是被烫的翻卷起来，然后便因为里面的水分爆个不停。
不过或许是因为这口大锅是铁质的缘故，并没有江大牛想象中油花到处飞溅的场景，没一会儿几斤五花肉便都在锅里老实了下来。
江大牛拿起锅铲，翻来覆去的炒个不停，确认大半的肉片儿都起卷之后，便把切好的蒜薹倒进里面，然后又开始撒盐巴和花椒、茱萸这三种当下仅有的调味料。
但哪怕调味料很少，直面着灶台铁锅的江大牛也被馋的不行，努力控制着自己的手才没有说要尝尝咸淡。
没办法，旁边还站着两个小的呢，他要是说得尝尝咸淡，那俩小的眼神绝对能让他心疼得不行，到时候又得给俩小的一人来一片。
倒不是江大牛舍不得这几片肉，不过今晚家里要待客，虽说乡下人没有那么多讲究，但是江大牛也觉得，该让二牛和三丫学会的规矩还是得教一教。
不然他就不是在宠弟弟妹妹，而是在培养两个不懂礼貌的小混混了。
至于咸淡？
江大牛前世自己做了五六年的饭，就从来没有放错盐巴的时候，所以对此他倒是没有任何担心。
“好了，上桌，二牛三丫赶紧去拿碗筷！”
翻炒十几下，确定都入味儿以后，江大牛便把一锅五花肉给铲了起来，递给了旁边的李氏，顺带着提醒两个小的赶紧出去吃五花肉。
“大牛你先出去吃饭吧，剩下的菜我来做就是了。”杨氏走了进来，看着正在搅鸡蛋的江大牛，有些不好意思的便要捡起锅铲帮着炒菜。
“不用不用！三婶儿你今晚就是我们家的客人，哪有让客人下厨炒菜的道理？”江大牛急忙拿起了锅铲，往锅里舀了一勺猪油，搅拌几下等油化开以后就把鸡蛋倒了进去。
乡下农村吃饭没有那么多讲究，什么做一次菜就得洗一次锅，这是不存在的。
除非是上一道菜放了很多辣椒，下一道菜又是清炒，不然就着上一锅留下来的渣渣还能省点儿调味料呢。
这里连辣椒都没有，茱萸虽然辣，但那种辣更像是一种复合型的口味。
所以江大牛也懒得涮锅了，反正他要炒的是鸡蛋韭菜，多点儿味道吃起来还香呢。
“那我就来烧火吧！”
杨氏还从来没有体会过被人当做客接待的感觉，此时见江大牛把着锅铲不松手，便只能凑到灶台边往里面加柴火。
“三婶儿，真不用您来这里忙活了，赶紧出去吃饭吧，这韭菜鸡蛋要不了多少柴火，我这马上就要起锅了！”
江大牛有些无奈的劝道，这三婶儿啥都好，就是为人有些‘太软了’。
他可以理解这是因为杨氏