宋清和看着她坚定道:“我对你,不会变,你放心,除非我死,不然只要你需要我,不管我在哪里,我都会去找你。”
“那就好呀,我们既然都这么坚定还怕啥,不要张口闭口就是死的。”
“行了,我要继续去忙着出货了,顾彦那个臭小子的话你不用管,你忙你宰猪厂的事吧。”
宋清和点点头,把账本整理之后才依依不舍的走了。
而顾海棠进屋之后,就拿出食材,又准备做冰乳酪,还有月饼,因为凌峰说了,下个月就是中秋节,现在就可以准备中秋节要的月饼了。
顾海棠进空间拿出,月饼预拌粉150g,转化糖浆115g花生油38g桑葚馅、莲蓉馅,还有月饼模具。
想了想又拿出一盘咸蛋黄,把转化糖浆,花生油充分搅匀至微微发白的乳化状态。
然后筛入月饼预拌粉,用刮刀拌匀至无干粉
再把面团分成15g一个小剂子团圆,馅料35g一个小剂子团圆。
做蛋黄莲蓉馅,就是蛋黄加莲蓉一块35g.把面团压扁,放入馅料,一点点向上推包好
放入模具压好后,一一块快摆入烤盘,表面喷点水。
烤箱提前预热,风炉模式170℃
,烤8分钟取出刷薄薄一层蛋黄液,蛋液用一个蛋黄加一勺水调。
刷好后再放进烤箱风炉150℃,15分钟便可以烤好。
顾海棠把它放进去之后,又去找出适合包装月饼的袋子,然后才继续制作其他的月饼。
拿出荔浦芋头200g,紫薯50g,熟糯米粉40g,代糖15g,低卡奶酪80g便开始制作芋泥冰乳酪月饼。
芋头和紫薯上锅蒸熟,趁热压成泥,然后将糯米粉小火炒熟,至微黄即可。
芋泥中加入奶粉、代糖、熟糯米粉,抓拌成团
分成35g一个,搓圆压扁,包入10g低卡奶酪,收口
搓圆。
表面可以蘸一点熟糯米粉防粘,放入玉兔模具压出形状和花纹。
然后放入盘子,直接放进冰箱,这款无需铐,但是保质期短,是她专门做了准备让宋清和拿去给李伯的。
又找出冰皮预拌粉120g、抹茶粉3g、开水120g奶酪馅,做抹茶冰皮月饼。
顾海棠想分别做两个口味所以拿了奶酪110g、奥利奥饼干碎15g、糖16g。
还有一份奶酪110g、冻干草莓碎15g、糖16g
冰皮预拌粉和抹茶粉倒到一起,加入开水
,搅拌揉捏均匀,揉成团。
软化好的奶酪放入糖还有奥利奥碎,另一份放入冻干草莓碎,搅拌均匀。
将冰皮团平均分成24g一个,奶酪馅平均分成26g一个面皮擀平包住奶酪馅揉圆,撒上一层熟糯米粉,用月饼模具压出形状即可。
顾海棠拿的是梅花的模具,印出来的糕点一个个十分小巧精致。
她算了一下,个数不够,又重新用烤箱做了一开始的蛋黄莲蓉月饼,一下子做了三十个。
又做了两份抹茶冰皮月饼,全部做好后放凉,才端过去给安然他们包装。
她和程程这两天连着做了几百个月饼,通通包装好之后才运进城。
这一次,宋清和带着另外几个人一块跟了过去,顾海棠和程程骑着车在前面,他们就在后面不远不近的跟着。
她特地绕了之前一直走的路过去,想看看能不能遇见他们,去的路上没有遇见。
跟宋清和他们说过之后,几人分散开在那块巷子搜寻。
顾海棠把货送进厂里之后,凌峰把货款拨给了她,见她拿了钱就急着走,皱眉道:“你是还接了别处的活?”
“啥?”顾海棠一脸不解的看着他。
凌峰皱眉道:“我说你是不是
接了别人的钱,所以急着送货去,要不然怎么拿了钱就要走?”
顾海棠一听,解释道:“不是,我有别的事,我们就两个人,能出多少货,而且都跟你签约了,当然全送这来了。”
“凌老板没必要想这么多,还是你不相信我?合作伙伴是需要信任的。”
凌峰愣了一下道:“行,我知道了,我就是随口一问,你要是遇到什么棘手的事可以跟我说,在这我的话还是有用的。”
“不用了,谢谢凌老板,你放心,你的货我会准时送过来。”
顾海棠说完便拉着程程走了,面色十分难看,本来她就在担心那几个混混的事。
怕宋清和他们吃亏,凌峰偏偏还触她眉头,搞得她烦躁的不行。
心里更加坚定,以后有条件了第一件事就是跟凌峰解除合作关系。
他是有销路,是要货量大,但是这个人多疑,敏感,还鸡贼,她不需要这样的合作伙伴。