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春卷外层是煎饼，里面是馅，用刀切称一段一段的，用油炸熟。
煎饼呢，就是大街上做煎饼果子那种煎饼，大而薄。我摊煎饼呢，是拿布擦一点食用油，把面白糊糊倒在上面，用工具摊开，成型后，就可以把煎饼揭下来了，不用翻面。这是煎饼的做法。
春卷馅的部分才是精华。
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