加葱姜末,少许盐,一勺料酒,再打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,直到肉馅上劲,泛着油光。
小馄饨皮薄如蝉翼,程峰包得飞快,一个个小巧玲珑的馄饨,像元宝一样在案板上排排站。
煮馄饨的水咕嘟咕嘟冒着泡,馄饨在沸水中翻滚,渐渐变得丰盈饱满。
盛入碗中,撒上碧绿的葱花,淋上几滴香油,虾仁的鲜甜和猪肉的香味扑鼻而来。
香葱肉饼则更考验技术。
面粉加水,揉成光滑的面团,醒发片刻。
葱切成细末,与肉末、盐、胡椒粉拌匀。面团擀成薄片,均匀地涂抹上肉馅,再卷起来,盘成螺旋状,压扁成饼。
平底锅烧热,倒入少许油,将肉饼煎至两面金黄,香气四溢!
“琳琳,吃饭啦!”程峰冲着客厅喊道。
程琳穿着粉红色的睡衣,小跑着来到餐桌旁,眼睛直勾勾地盯着桌上的美食。
“哇,好香啊!”
她迫不及待地爬上椅子。
程峰盛了一碗馄饨递给女儿,“小心烫!”
程琳吹了吹热气,小口地喝着汤,脸上露出了满足的笑容。
“爸爸,你做的馄饨比妈妈做的还好吃!”
程峰心里暖洋洋的,女儿的夸奖比什么都珍贵。
他夹起一块肉饼放到女儿碗里,“多吃点闺女。”
程琳点点头,大口地吃着肉饼。
看着女儿吃得香甜,程峰心里的成就感比赚了几个亿都开心。