现在遵化和新城甚至是附近一些城市，都出现了早点摊子。提供油条、豆腐脑、小混沌、小笼包子、炒肝、炸豆腐汤、烧卖、油炸糕等早点品种。
这些人都是杨凡设立的培训班，培训的人员做的。兴禾超市还出售一种用钢铁铆接制作的早点小推车。
小推车可以推着走，边走边卖。车里边有三个烧蜂窝煤的小铁炉子，有水桶和装食材的很多抽屉。
三个锅，一个炸油条、油炸糕。一个蒸包子，一个用来煮混沌、面条。
杨凡招募一些工人家属，推着小车卖早点，也算是增加他们的家庭收入。
没有本钱可以贷款，毕竟都是自己的工人家属。其他想做这个生意的也可以申请，杨凡安排他们到附近的城镇和交通路口做生意。
一天下来，来往的客商和百姓，能卖出不少的吃食。也算是，增加了一个行业了。
这两年河北、山东、山西，甚至是河南的很多县城和繁华的小镇，码头、渡口等都出现了从遵化来的流动饮食售卖点。
现在估计有几千个家庭因为这些受惠。
“老爷，现在北直隶因为庄稼绝产，流民又起来了。唉，这个世道，什么时候是个头啊。”小娘皮皱着眉头苦恼的说道。
本来去年经过杨凡的努力，把流民都吸收的差不多了。就是最差的，也在遵化和迁西的铁矿中，找到了足够湖口的工作。
可今年的灾情，又造成了大量的灾民。农民的负担太重了，负担最重的就是拥有土地的小自耕农。
他们一家接着一家的破产逃亡。本来杨凡不知道为什么，为什么破产的都是有土地的自耕农，而不是没有土地的佃农呢。
杨凡新城的家里，看大门的叫胡斌。他家里本来有十亩地，养活十口人，虽然紧巴巴的，但还能过活。
可是官府的赋税太重了。他根本负担不起。表面上看，大明朝的田赋很低。
明朝田赋的基础是从唐朝的两税法传承下来的两税制。两税分夏秋两次征收，夏税限六月纳毕，秋税十一月纳毕。
按照朱元章定下的祖制，除了江南地区之外，全国其他地方农民的税负并不算重，大部分税率是预估总收成的5%至10%。
但事实不是这样子的。徭役无休无止，不停的分派农民给官府干各种活计，没完没了。
这些都是无偿劳动，如果你受不了就要花钱免役。这等于变相收税。而且田赋收入只占大明农业税收的百分之十不到，百分之五十以上都是人头税。
也就算赋和口赋。历朝历代都把轻徭薄赋作为自己施行仁政的表现来宣传。
从来都不提人头税减税。田赋一共才占财政收入的一成不到，你从十税一，减少到三十税一，有什么意义。
文景之治，传颂千古，其实都是表面文章，粉饰太平的手段而已。农民的负担没有什么像样的减轻。
人头税在中国，秦代以前就已存在，秦代以后历朝历代均课征具有人头税性质的税收。
为什么历代官府都喜欢手人头税呢？因为简单，成本低。到农民家里数人头收钱，多简单啊。
还有比这个简单的事情吗。在自给自足的自然经济中，政府从农民身上取得财政收入的主要渠道有两条一是按田亩计征的税，即土地税；一是按人头计征的税，即人头税。
人头税的效率高，但最不公平。这里所说的效率高，指的是可以用很小的税收成本，征收到较多的税收。
因为任何一个具备良好户籍管理的国家，都使人头税的计税依据比任何一个其他税种简单，税款的征收成本可以非常低。
所谓最不公平，指的是收入最丰的富人和几乎无收入的穷人，需要缴纳同样多的税款。
在征人头税的情况下，富人的福利损失微乎其微，而穷人则可能把生活最必要的资源损失掉。
历朝历代把这种明显不合理的税收坚持作为最大的财政收入品种，明显就是保护富人，而让数量最多的，处于底层的穷人承担主要税负责任。
百姓为了生存，对养不起的孩子，有两个选择。一个是卖儿卖女，把孩子卖掉。
就不用交税了。这就是为什么古代人口买卖这么繁荣的原因。女孩