下去，谁又能保证传承过后，他们的生意不会因此而受到影响呢然而，老爷子依旧如此坚持，这足以证明他对这个味道的热爱，同时也是对于自身厨艺的自信。“哎哟，瞧我，说多了。”服务员意识到自己的话有些多，急忙催促他们赶快品尝自家的招牌菜，“这道菜有两种吃法，一冷一热。现在这一盘你们可以直接蘸着调料吃，或者把调料都撒在上面拌匀。等会儿我从后厨给各位上一个汤锅，到时候把蹄花丝在里面轻轻地过一下就行。记住了，只能轻轻地涮一下，如果时间长了，这些蹄花丝就会散开。”说完，服务员再次返回店中。而江安几人早已迫不及待地下了筷子。林夕兮和若嘉一起动手，将蹄花丝放入口中后，惊喜地说道：“这种口感好特别呀！既有猪蹄的筋道，又有猪皮的嫩滑。关键是这个调味酸辣可口，蒜味十足，可是我又找不到一粒大蒜，真的太神奇了！”若嘉也连连惊叹：“除了这些味道之外，你们快看下面垫的这个东西，好像是被刀从中间切开的豆芽。”豆芽原本已经非常脆弱了，但这里的豆芽却被人用刀从中间剖开，而且剖开之后的豆芽依然保持着完整的形态。这种技艺，估计任谁看了都会为之赞叹。但若嘉刚刚没有看清楚，其实这豆芽并非是一分为二，实际上是由一根分成了四根。而这样做的目的，也只是为了增添食物的口感层次。毕竟豆芽的粗细程度已经超过了蹄花丝，如果处理不当，很容易喧宾夺主。网页版慢，，。........007...23.