不管哪个朝代的食客，就没有不图新鲜的。
游街结束后的第二天，就有城里的食客，不惜冒着酷暑，赶上十几里路，过来码头寻“宋记食府”。
要是在昨日之前，码头上的人未必都能把那名号和宋玉枝家对上。
现下则随便找个人问，都能问到宋玉枝家的小摊档的位置所在。
而等他们寻到的时候，则已经到了饭点，小摊档上已经人满为患，便还得接着再等。
天热人火气大，食客等的不耐烦了，少不得要抱怨两句。
抱怨的多了，整个队伍就显得闹哄哄的，拌嘴吵架的屡见不鲜，甚至还有人差点就打起来！
巡逻的官差都需要三不五时过来，维持秩序。
这一点，宋玉枝也实在没办法。
她已经把古家夫妻请过来当临时工了，自己也尽可能地多准备饭食，但小摊档上得用的灶台就那么一个，口子又只有那么大，一次只能接待那么多人，实在是应对不过来。
便也只能一边送些汤水给远道而来的食客，一边赔不是，并同人解释，再过不久就会进城开店，让对方多担待一些。
如此这般，才算没闹出什么乱子来。
转眼到了五月中旬，宋玉枝和弟弟简单盘了盘账。
这半个月的进项属实喜人，扣掉发给栓子铁牛等小子的工钱，和给苦力龙舟队的赞助费，毛利润还有十五六两，都快赶超刚入夏淡季那会儿，一个月的进项了！
早先好光景那会儿，宋玉枝攒下了二十多两银子，上个月病过一遭，连吃了好几日的汤药，花用了不少，那会儿生意又淡，存银便一直未曾大幅度增长。
如今算算这进项，到月底想来存银能奔着五十两去了。
这么些银钱绝对不算少，够普通人家五六年的嚼用了。
但宋玉枝却并没有多欣喜，这一旬来，她已经发动了身边所有能用的关系，去寻找铺面。
也抽空去看了几间，其中条件好一些的，主家几乎都要求按年交付租金。
一年三十两到四五十两租子的都有。
听着好像是足够覆盖了，但是开店和摆摊又不同，铺子里的开支更大，不是摆摊这会儿，每天备一点买菜的散钱就成了，怎么也该预留一些流动资金，用来把铺子里外修缮，装点一番。
这也是为何码头上很多商户，宁愿花费三四两的月租，在这儿开摊。而不是进城去开铺子了，就是因为这边按月交租，若是进项不好，随时能把摊位给转让出去，不会亏损太多。
而城里的铺子一交就是一年的租子，一个亏损，搞不好都能倾家荡产！
另外宋玉枝还准备增设人手。
招收学徒的话，一开始倒是不需要给人工钱，但是得管人吃喝，给拜师的红封，买两身新衣裳。
另外招掌柜和跑堂、帮厨之类的，那就得真金白银给人开工钱了。
粗粗算来，起码还得多挣个十两银子备着，才能安心。
宋玉枝心里算着这笔账，一时间也有些没头绪。
而此时比她还心急的，码头上还有一号人。
不是旁人，正是那李贵了。
端午前后，这厮靠着抽成，赚了个盆满钵满。
端午一过，他的抽成直接呈现断崖式下跌，莫说跟龙舟操练那会儿相提并论，就是跟四月里，他刚把一众闲汉组织起来时相比，都是完全不及的！
眼看着到手的银钱一天比一天少，都不够应付他在城里胡混了，李贵便火急火燎地到了这码头上，找到一众小弟兴师问罪。
“我知道端午节前，码头上人多，你们的营生比素日里好。端午过了，自然得回落不少，可咋个可能落到四月里的一半？”
他以为是这些人疏于看管，亦或者是谁吃了雄心豹子胆，把该给他的一部分银钱给眛下了！
故而语气并不算多和善。
谁知道一众闲汉也是有苦难言，七嘴八舌地就诉起苦来——
从前他们借着李贵的关系，搭上了城里的富户家的下人，这才能赚的那么多。
端午之后，全城都在热议“宋记食府”。
那些富户既不是瞎子，也不是聋子。
就算没亲眼去瞧游街的热闹，也能从亲朋好友、仆妇小厮的嘴里听说宋记的名头。
他们是没有那份闲情逸致亲自往码头跑的。
自然是让自家下人去跑。
下人再跟相熟的闲汉一提。
闲汉们谨记李贵的吩咐，咬死了不送宋玉枝家的吃食。
那些下人不过是收了李贵些许的好处，有个面上的交情，可没工夫去管双方有什么恩怨纠葛。
他们总不可能为了点微末的面子情，去和主家回复自己采买不到、完不成差事吧？
李贵手下的闲汉不送，他们便找城