宋玉枝趁着下午晌的休息时间出来的。
回去的时候，休息的时间刚过，小伙计们已经开始打扫前堂。
宋知远核对完了早市和午市的账。
后院女工宿舍里的叶儿和葵儿也都起了身。
都知道宋玉枝和赵大娘是去买冰的，还特地雇了辆大车过去，大伙儿心里多少有些期待，却看她们二人空手回来。
一个二个都不由投来询问的目光。
在别人家的铺子里，东家如何行事，是不需要和伙计、学徒交代的。
但在宋记不是，宋玉枝喜欢这种群策群力的氛围。
她到底只有一个人，总有思虑不周全的地方。
只有给大伙儿养成有劲儿往一处使的习惯，才能让宋记走得更远，发展得更好！
还不等她还没开口，赵大娘已经帮着把人手都组织到了一块儿。
宋玉枝不由笑看赵大娘一眼。
新店开业以来，宋玉枝就有意培养赵大娘当管事。
抛开私下里的交情不谈，赵大娘作为摆摊时就在的老员工，也是时候往上升上一升了。
总不能让年纪不小的赵大娘，一直当搬搬抬抬的杂役。
她已经跟赵大娘提过，尤其开业这几日，宋玉枝身兼大厨和掌柜双职，显然感觉到了吃力，就更需要有管理人员协助了。
无奈赵大娘说自己没管过人，怕做不好。
自己给自己申请了一个月的试用期。
说若是试用期不成，她还干回杂役的老本行。
现下看赵大娘组织人手这般有模有样，宋玉枝自然乐见其成。
她便没有第一时间开口，而是给了赵大娘一个鼓励的眼神。
赵大娘清了清嗓子，学着宋玉枝的模样，文绉绉地开口道：“你们也知道，铺子里正急用冰。刚我和枝……和东家去冰局问过了，夏日里的冰价可真是吓人！入口的按斤论，一斤就要几两银子。不能入口，只能摆冰盆的，一大块也得一两银子。”
她这么一解释，众人自然就懂了。
“难怪东家没买来，这哪里是买冰啊。跟直接融银子没区别了。”
“是啊，这价钱也忒吓人了！不然咱们还是再想想别的法子。”
“我们午间可以用湿布墩地……若客人还觉得热，那就多买几把扇子，咱们轮流给客人扇风！”
“对！我们不怕热！”
在小伙计们热情高涨地帮着出谋划策之后，赵大娘摆了摆手，示意大伙儿安静。
“你们想着为铺子解决问题，自然是好的。但用湿布墩地，容易让客人滑跤。给客人扇风更是不可行了，咱们满打满算才几人？铺子里日常却有几十个客人登门光顾。就算咱们把胳膊扇出火星子，也不可能照顾到每个客人，还平白荒废了别的活计！”
说到这儿，赵大娘顿了顿，接着道：“好在，咱们东家已经想出了法子……”
赵大娘看向宋玉枝。
宋玉枝是真觉得赵大娘今天这管事当得有模有样的，便示意她可以继续。
二人飞快对视一眼，赵大娘连忙表示自己不知道宋玉枝想到了什么法子！纯粹是知道宋玉枝素来点子多，才把话说到了这里。
让她继续，她“继续”不出来了哇！
宋玉枝抿了抿唇，忍住了想笑的冲动，便接过话茬，把遇见和尚买冰和掌柜说的那些话，说与众人听。
几个小伙计和俩徒弟听完，大多都是跟赵大娘一样，并没明白光凭那些，如何能变出价等金璧的冰来。
但也有心思玲珑的。
宋知远想了想，试探着道：“姐姐的意思是，咱们也跟那慈光寺一样，做大户人家女眷的生意。她们出手阔绰大方，若对就餐环境不满意，不会吝惜银钱去改善。就也不需要动用咱家现有的流动资金了……”
铁牛跟着道：“可是那掌柜也说了，那些女眷多是未成婚的姑娘家，为了给未来夫家留下好印象，在特地在婚期到来之前，去慈光寺礼佛斋戒……咱们这宋记既不是佛门，又不是避暑圣地，她们凭啥来光顾呢？”
宋知远也想不明白其中关窍，便还是看向自家姐姐。
见大伙儿的积极性都已经被调动起来了，宋玉枝便也不再藏着掖着，开门见山道：“你们说，待嫁的女眷们去慈光寺，有没有可能是为了那里的斋饭？”
张桩子立刻把头摇得像拨浪鼓，“慈光寺的斋饭？我长在丰州城，没听说慈光寺的斋饭好吃啊，相反……”
张栓子接口：“相反慈光寺的斋饭以难吃出名呢！”
“对啊，怎么可能有人为了那么难吃的斋饭，特地在那儿住着啊！”
宋玉枝还是笑，看着几个小伙计道：“你们这就不懂女子的心了。”
古时绝大多数朝代，除开唐朝以外，都以女子纤细文质为美。