的浓度达到一定程度时，其中的糖分会开始结晶沉淀。
在糖浆浓缩的过程中，糖分会逐渐结晶沉淀到容器底部。
此时，需要将晶体与糖浆液分离。
通常采用过滤方法，将晶体从糖浆液中分离出来。
分离出的晶体被称为蔗糖晶粒。接下来，需要对蔗糖晶粒进行干燥处理。
干燥过程中，水分会被逐渐去除，使蔗糖晶粒逐渐变硬。
干燥后的蔗糖晶粒被称为砂糖。
当按照步骤一连做了好几次实验，全部以失败告终。
云冰没有放弃，而是继续带着庄头继续做实验，从天亮做到天黑，终于把白砂糖做了出来。
庄头看见那白砂糖的存在时，人是有些傻的。
他甚至不知道，原来京城卖的比金子价钱还贵贱的白砂糖，做法居然这么简单！
“甘蔗，居然可以做成白砂糖？”
这个发现，让庄头整个人都混乱了。
云冰愣了一下，“大岐的白砂糖，不是甘蔗做的？”
庄头直接开口解释道：“大岐没有白砂糖，大岐在销售的白砂糖，都是九州帝国的商人带来销售的。”
云冰：“……”
好家伙！
她是不是，又不小心抢别人生意了？
只不过，对云冰来说，这都不是事。
反正白砂糖做出来了，最先供应的当然是熟人。
至于往外销售的想法，云冰暂时还没有这个念头，毕竟自家人都不够吃，怎么可能往外卖呢？
想到制作白砂糖还有甜菜，只是在大岐她还没见过。
或许九州帝国有，云冰想了想，从良田庄子离开后，又去找舅姥爷——贞佑。
有事就是舅姥爷，没事就当空气。
贞佑看着面前的人，有些无语，“说吧，什么事？”