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是张小川并不觉得有多少苛刻的,二十摄氏度的水温,张小川用手就可以感受的出来,八十摄氏度的水温通过上升的温度感觉也可以感觉的差不多的样子。
虽然张小川可以做到,但是不代表谢天可以做到,不过八十摄氏度的那个水温只要一个大概就好了,太过精确是很难保证的,那本笔记中维持温度都是在一个密封的恒温控制室中完成的,在这种没有机器的厨房里,差不多也就可以了。 ,
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