也聊着天，没有问赵四。因为明白这是张爷让赵四做的，来问赵四，赵四也会不知道的。
湖的另一边，张爷用着手里的刀，虽然有些紧张，但还是娴熟的把鱼骨脱了下来，脱下的鱼骨晶莹剔透没有任何的鱼肉附着在上面。
张爷把剩下的鱼肉切成了方方正正的小块，又摆放好在瓷盘里面。紧接着，张爷又从小水洼里抓了一条鱼上来，和刚才一样，飞快迅速的把鱼鳃处理了，又把鱼开了肚，处理了内脏，留下了整整一条鱼。随后把鱼也放在瓷盘里，起身端了去炉灶旁边。
瓷盘里的鱼，由于张爷处理的很快，还在是翻动挣扎，仿佛没有被取腮破膛一般。
大家虽然在等待着张爷来有说有笑的，但是个个都在注视紧盯着瓷盘中的生鱼片。看着那生鱼片，颜色是渐变的，从接近鱼骨的红色
，变成樱桃红，再变成粉红。
过了就变成了乳白色，最后接近鱼皮的地方就已经是接近透明的颜色了，大家都很好奇这是什么鱼，这鱼的肉竟然这么好看美丽，这生鱼片光看就觉得很有食欲。 ,