室,这明显是一间料理教室。
里面烘焙设施很完善,不管是烤箱还是常用的道具都一应俱全。
教室里,学生们早已经在等着了。
他们早就已经知道今天会有一位特别的老师来为他们授课。
由子带着凌纱绮走进教室,先是介绍了一下自己,又介绍了自己的外孙女。
“今天要学习的是马卡龙。“因为是新课,大部分学生早就已经在课本上预习过了。
由子再次强调了一遍要点,便让学生自己开始做了。
凌纱绮站在讲台上,看着大家都开始动手了,她也有点心痒,于是问由子,“外婆,我也想试试,可以吗?”
“当然可以。”由子觉得凌纱绮遗传了自己的甜品天赋,所以只要凌纱绮还对甜品有兴趣,她就会一直教下去。
再开始做之前,凌纱绮想了想马卡龙的口味,她不喜欢太甜的味道,于是决定做巧克力马卡龙,和柠檬香草味马卡龙。
虽然马卡龙售价不便宜,但其实原料上还是比较简单的。
她先将杏仁粉和可可粉倒在一起过筛,再取出一些蛋清,在蛋清里加入一些砂糖进行打发。
打发完成后,将过筛出来的粉加入进去,接着就是搅拌工作了,需要耐心地搅拌,达到蛋清和粉的完美融合。
凌纱绮只要一做起甜品,整个人就会有些忘我,她已经完全沉浸在甜品世界里了。
安利作为助手,自然也留在了教室里。
他看到年仅八岁的凌纱绮,将饼皮放入烤箱,动作流畅程度一点也不比教室里的学生差。
安利若有所思的盯着她。
接下来就是做马卡龙的夹心了,凌纱绮用了生巧,并加入了一些黄油,从而丰富口感。
将巧克力隔热水融化后,又分次加入了淡奶油进行搅拌。
时间卡的刚刚好,烤箱发出了‘叮’的一声。
马卡龙的饼皮也已经烤好了,稍微让它冷却了一会,凌纱绮将巧克力酱挤到了饼皮上。
做完了巧克力马卡龙,她开始做起了柠檬香草味的。
她前世有吃过店里售卖的柠檬香草味马卡龙,味道不尽人如意,好像甜度和酸度的把控都不是很标准。
这次她自己准备做的,是将甜度、酸度达到平衡的马卡龙。
加入了一些香草荚,柠檬酱也熬制好了,整个教室都散发着一股柠檬的清香。
教室里的学生有些好奇看着凌纱绮,有的已经做好的,直接跑到凌纱绮的旁边,明目张胆的看着凌纱绮的动作。
等两个口味的马卡龙都制作完成后,凌纱绮让由子过来品尝了一下。
由子喜欢吃甜,于是先拿了柠檬香草口味的。
她先是掰开看了看饼皮状态,再品尝了一口,外脆里嫩的口感刺激着味蕾,由子给出了建议,“甜份把握的很好,达到了酸甜口感的平衡,但我认为可以适当地突出一些柠檬的清香。”
凌纱绮认真的点头,都恨不得立刻拿出本子开始记笔记了。
安利已经给所有学生评完分数了,他走过来,拿起了巧克力马卡龙。
一入口,安利就知道这个马卡龙品质绝对是上乘。
巧克力吃进去一点也不腻,带着生巧原本的丝滑,又有着黄油的香气。
“如果你是我的学生,我会给你一个优。”安利有些赞许的说道。
“看来由子夫人将你教育的很好,纱绮接触甜品多久了?”安利从来不吝啬于夸赞有天赋的人。
凌纱绮仔细想了想,准确来说应该是不到一年的时间,“大概一年左右。”你说了个笼统的数字。
这下轮到安利有些惊讶了,他对着由子说,“您的外孙女很有天分。”
由子温柔的摸了摸你的头,“这孩子在去年才来到我身边,有一次看到我在做糖塑,就开始对甜品产生了兴趣。”
“不过,做甜品可是很辛苦的,要想继续进步,只有不断地努力才行啊。”由子怕你骄傲,稍稍给你打了个预防针。
凌纱绮摇摇头,然后笑着说,“没关系,我很热爱甜品,所以,没关系。”
黑发黑眼的女孩笑容夺目,脸上的小梨涡几乎让人移不开眼。
她在心里说,既然已经死过一次,那么就没什么好怕的了。
这辈子,她会实现自己的甜品梦。