直接运豆子出去，一方面是这一路上万一受了潮，豆子就得发霉甚至发芽。
另一方面单运豆子过去卖，太重，运过去占的马车和人手多不说，价儿还低，没几个商贾愿意大量运豆子出去的。
而且单是豆子，天天煮豆子、炒豆子，吃几天就吃腻了，若非遇上饥荒的时候，买的人也不会很多。要做生意，就不可能只盯着饥荒年做，得做长久的买卖。
可是做成豆干就不一样了，这东西好吃，不是饥荒年也能当零嘴吃，当菜吃也成，就跟酱肉似的，切一盘子就能吃了，或是拿来炒野菜都成。
这东西不仅能解荣原、大陈粮荒时的危机，还能满足百姓的口腹之欲，还能让盼君归和商队的伙计们获利，有动力长久地做这门生意。
黎久薇笑了笑：“这胡辣汤是带了汤包过来熬的，挂车已经改进，这么细的粉也不会受潮。还有肉酱，这是用鸡肉和猪肉做的，还不算美味，要是能做牛肉的就更好了。”
“这酱能蘸着吃、炒着吃，甚至还能在熬汤的时候加进去调味儿。我知道二位想问什么，天禹除了老死、冻死和意外死的，是不得私吃牛肉的，这牛肉酱又从何而来？”