“沈记，接货！”沈向南正在交待主厨和切配厨师准备今天要用的食材，听到喊声，便朝后门走去。后门外，日兴海产店的两个小工正将一只蓝色的大水箱抬下货车。等水箱落地后，沈向南正弯腰想检查，一个小工将货单和笔递到他面前。“沈总，麻烦您签下字，今天货多，我们还得赶着送下一家。”打过一段时间的交道，大家都熟了。看小工满头的大汗，沈向南也体谅对方打工不易，接过笔唰唰在单子上签了名。等日兴的小货车走了后，沈向南也没再检查，而是直接让人把水箱抬进后厨。转眼十一点半，开始有食客到店用餐。沈向南穿戴好工装服，让人把水箱里帝王蟹捞起来，准备拆分下锅。“沈总，这大蟹咋死了？”沈向南回头一看，帝王蟹的四对蟹足全都直直的向下吊着。活的帝王蟹蟹足是横向张开的。沈向南也是第一次遇到这种情况，愣了两秒后，连忙让人把另外三只都捞起来。总共四只帝王蟹，两只活的，两只死的。“这咋办啊？客人都来了，现在去水产店也来不及了啊。”海鲜市场在城东，来回至少一个小时，加上拆蟹和烹饪，客人只怕是等到一点钟都吃不上。沈向南既心虚又心慌。跟日兴海产合作这么久来，一直没出过问题，偏偏今天他偷了个懒没检查，结果就死了两只帝王蟹。以至于他都弄不清楚帝王蟹是送来前就死了，还是送过来后死的。送来前死的，责任就是日兴，他们会赔付。送来后死的，那就跟日兴无关，得沈记自己担责。两只帝王蟹可不便宜，大几百块钱去了。“要不，打电话问问老板娘？”“不用。”小妹知道了，肯定要骂死他。说不定这两只蟹是才死不久的，还能吃呢。抱着侥幸的心理，沈向南吩咐手底下人开始做事。……沈明珠刚吃完午饭就接到了的电话。她立刻开车赶去天香引。一下车，就看到沈向南满脸焦急的在店门外走来走去。“小妹！”一看到她，沈向南就像见到了主心骨一样冲上来。“小妹，我……”“客人有没有事？”沈明珠打断沈向南准备要说的解释。沈向南连忙摇头，“菜他们都没怎么动，这些人舌头灵得很，第一口就尝出来了。”沈明珠瞪了沈向南一眼，却没说什么。她这会没功夫跟沈向南算帐。他边边询问情况，边快步走进餐厅。今天中午共订了四桌餐，主菜都是帝王蟹。第一桌来得早，沈向南就先把死蟹做好了端上去，结果就出问题了。剩下的三桌，沈向南也不敢上菜了，因为他已经分不清被处理好的三只帝王蟹中，哪一只是死蟹。好情况是，客人没有因为吃了死蟹而出现身体问题。坏情况是，一桌吃到了死蟹，在等着要说法，剩下的三桌客人还在坐冷板凳。这是沈记开业这么久以来，第一次出现这严重的事故。一进餐厅，便看到几个客人在发脾气，朱莉和服务员在尽力安抚，但作用显然不大。几个后厨的员工聚在角落看热闹。沈明珠一边吩咐沈向南将后厨的员工领走，一边快步朝着客人而去。“各位抱歉，我来晚了。”“沈老板，你可算是来了，我今天特地带客户来你们店吃饭，坐了一个小时都没上菜，把我客户都气走了，你怎么说？”“各位大哥大姐们，今天实在对不住，是我们工作的失误，给大家带来了不便。要不这样，我让朱经理先领着大家去对面珍味馆把午饭吃了，餐费由我们沈记承担，等大家吃好了，我再亲自来向各位一一赔礼道歉，行吗？”都是老顾客，沈明珠态度诚恳，又承诺会给出满意的交待，客人便也没在继续闹下去。都是生意场上的人，不会把事情做绝。顺利解决了三桌挂空窗的顾客，沈明珠领着沈向南去解决吃到死蟹的包厢。“小妹，我……”“闭嘴！”路上，沈向南试图解释点什么，被沈明珠直接喝止。她宰了沈向南的心都有。但现在不是追责的时候。“进去后，我没让你开口，你就把嘴巴给我闭上。”“哦。”包厢里坐着三男两女，其中坐主位的中年男和一个年轻男子是生面孔，两人的气质一看就是官场人。剩下的一男两女，分别是晶彩电器厂的经理和业务员。看她推门进来，五人停下闲聊，全都朝她望来。相较于另外三桌客人，这个包厢的客人倒挺平和。沈明珠并没有这种表象上的平和就掉以轻心，把姿态摆得很足，一进门就先一个九十度鞠躬。沈向南看到她的举动，也跟着深鞠躬。“实在很抱歉，让各位久等了，我是沈记的老板沈明珠。”说完，沈明珠走到电器厂的经