“火气大,可不利于炒菜。”
陆长青轻笑一声,随后拿起筷子在这软兜长鱼上挑了挑。
“软兜长鱼,那可是国宴第一菜!”
“讲究得是,鱼夹不断,色亮不灰,软嫩异常,清鲜爽口,蒜香浓郁!”
“你看你做的,这鱼灰不拉叽,你怎么能加老抽呢,你以为做红烧肉呢。”
“还有,这鱼肉都快成烂糊了,明显火候过了。”
“当然,你是老师傅,应该不至于火候掌控如此之差。”
“所以我料定,你是焯水焯过头了。”
“而焯水过头的最主要原因是,你没用活鳝焯水,而是先剃鳝肉入水滚焯,我说得对不对。”
“另外,这菜腥味重,当然对普通人来说,鱼嘛!怎么可能没腥味,但对我而言,这鳝鱼,做得就是失败…”
“所以,我敢断定,你去腥的大料放得少了,赵师傅,不知道我说得对不对。”
“这…”
听到这,赵师傅矗立在原地,一瞬间被震惊得竟不知道该怎么开口。
旁边的经理还有服务员也陆长青的这一番言行给震惊了。
“赵师傅,这小子说的是真的吗?”
“分毫不差…”
赵师傅长吁一气,眼神变得客气了不少钢琴也放下手中的汤勺笑道。
“小兄弟贵姓?能不能给俺老赵露一手?”
“你想剽窃我的手艺?”
陆长青看向后者反问了一句。
“我…”
赵师傅被怼得说不出话,一时间竟不知道该怎么反驳。
旁边的经理见此赶忙接过话。
“这怎么能叫剽窃,这叫双方厨艺的友好交流!”
“啊,对!是交流。”
“算了吧,没什么好交流的。”
“后面的菜也不用上了,多少我照样结给你们。”
“四叔,走,我们去别处吃去。”
“别啊!小兄弟,有话咱好好说啊!”
见此,那经理顿时急了,顿时拦在陆长青面前。
“您就露一手!成不?”
“不白让您出手,就当我个人请您的。”
说着,那经理赶忙从自己身上摸出一块表放在陆长青手里。
见此,陆长青微微一笑。
“表不错,成,我就露一手,不过我需要赵师傅给我打个下手。”