了,你去把火生起来吧,把米煮上,煮干饭好了,好几天没吃玉米糊糊了,再调一碗玉米糊糊。”
“行,昨天那个瓜还要煮吗?感觉挺好吃的,清清淡淡的,还带着甜味,你阿奶比较喜欢。”苏母的声音从厨房里传来。(佛手瓜图)
“今天不煮了,这个瓜比较能放,咱们放几天吃也行,井里不是还吊着两只鸽子嘛,拿出来煲汤吧,用大锣锅,小的那只不行。”
火生好,锅里添了水烧着,苏母把米洗好这才出来拿鸽子。
“大锣锅太大了吧?小锣锅刚刚好。”
家里有两只锣锅,大的那只煮饭的话可以够十二三个人吃,小的那只就只够四个人吃,用来煲一只鸽子刚刚好,两只的话放不下。
“用大锣锅吧,两只一起炖了,人多炖一只不够吃,三郎不是挖了块砂仁根吗,一会儿洗了一起煲汤。”
井里就留了一只兔子跟两只鸽子,其他的苏子苓全腌制起来了,先用酒把肉的表面搓一遍,然后再用盐跟花椒一起揉搓在表面。
用石头压着,腌制一晚上,水分会被压出来,然后就可以挂起来了,用清香木的叶子慢慢熏着,这样做出来的熏鸡熏兔子才是最好吃的。
熏得越久越好,熏久了肉里面都会有一股淡淡的清香木的香味。(清香木图,点开段评)