第541章火烧猪
第541章火烧猪
饭桌上，苏老爷子他们有一搭没一搭的说着，苏子苓埋头苦吃，委实是饿惨了。
早饭吃得早，又在县里逛了几圈，中午什么都没吃，回来时东西买得多背着又重，还走了一个时辰的山路，早饿得前胸贴后背了。
“慢点吃，慢点吃，你三婶怎么样了？还好吧？”苏阿奶满脸心疼，一边给她夹菜一边问道。
“阿奶你别担心，三婶他们好着呢，再说了，还有青九跟十八在呢。”
“那就成，对了，这猪你打算杀了送县里还是？”
今天二十二，距离二月初四还有十天，不过猪得提前一天杀，不管是挑出去卖还是在村里卖，都需要请人帮忙。
请人帮忙得提前，不然临时请人家不一定有空。
“我想着杀了以后问问村里有没有人要，要的话就卖一些，然后给舅舅家留半头，剩下的有多少送多少出去卖吧。”
苏子苓想了一下，大的那头一百六七的样子，小的那两头估摸着也就一百五左右。
除去骨头那些，肉还真没多少，五脏六腑他们自己吃了，肉那些有人买的话也能消耗掉一些。
只不过野猪比较腥，卖不上什么好价格。
腥？
苏子苓眼睛一亮，可以卖火烧猪啊！
“阿奶！”她突然出声，将众人吓了一跳。
“一惊一乍的，”苏阿奶笑着剜了她一眼，“又想到什么了？”
苏子苓嘿嘿一笑，“我想着，这野猪就这么宰了卖，肉比较腥，肯定卖不了什么好价格，要不，咱们烧成火烧猪卖吧。”
“这两天还有油菜，去地里找点回来腌水腌菜，到时候吃水腌菜拌火烧肉，也可以拿到山坳或者是县里卖，这可比卖生肉划算多了。”
“火烧肉？”苏老爷子他们面面相觑，显然没听过。
想到苏阿奶见识广，大家又把目光落在了她身上。
“娘，你知道火烧肉吗？”
苏阿奶缓缓摇了摇头，“没听过，这个具体怎么做？火烧猪？是用火直接烧？”
“对，”苏子苓点头，见大家都不知道她仔细说着，“把猪杀了以后用稻草或者是松毛堆在猪身上慢慢烧，直到猪烧到浑身黢黑，再用水冲洗，用刀把表皮刮洗干净，经过刮洗的猪皮呈金黄色，可以直接切下来拌着吃，一点腥味都没有。”
苏子苓越说眼睛越亮，说到火烧猪，馋得她直咽口水，她说完后，就发现大家眼神怪怪的。
“咋咋了？”
“你确定那样可以烧熟？”
苏子苓摇摇头，“半熟吧。”
众人都沉默了。
见大家都不吭声，苏母问了一句，“那岂不是要吃生肉？”
苏子苓挠了挠头，“也不算生肉，这个烧的时候比较费时间，估摸一头猪得烧个一个半时辰左右，还不能用柴，只能是松毛那些，慢慢烧，表皮跟肥肉肯定是瘦的，瘦肉也是八九分熟吧，反正破开不会有血水。”
“跟全熟区别也不大。”苏子苓又补充了一句，她也是刚想到的，现代的猪要大很多，动不动三四百斤，那个只能八分熟。
她这个一百多斤，就跟猪仔似的，烧上一个时辰，估摸着是全熟了。
听到熟了，苏老爷子松了口气，“熟了？熟了就成，”随后话音一转，“不过你这吃法哪学的？”
“哦，陈三他们告诉我的，说是在别的地方吃过，很好吃，我想着咱们也试试。”撒过的谎太多了，苏子苓现在说起来竟也是面不改色了。
“试一头吧，万一不成呢。”这吃法，听都没听过，苏老爷子想着就烧一头吧，若是没人敢要那就留着自己吃。
“也行，先烧一头，味道可以再烧第二头也成。”
三头猪，送给舅舅家那头肯定是不能烧的，只能烧剩下的两头。
早上烧一头出来，自己先试试，味道可以下午再烧也行。
火烧猪定下了，苏老爷子又跟苏父简单提了一嘴请多少人帮忙，请哪些人合适。
饭吃好，猪食也煮好了，刚出锅有点烫，苏母把早上沥出来没喝完的米汤直接倒里面了。
现在天气开始回暖了，放到明天早上就要馊了，索性现在就拿来喂猪。
她用手试了试温度，感觉没那么烫了，这才拿着火把去喂猪。
刚刚倒的水已经没了，小猪仔蜷缩在墙角睡着，听到动静一窝蜂的惊了起来。
见人走开了，这才试探性的过来找吃的。
苏子苓跟苏母把火把熄了，母女俩蹲在一旁，悄咪咪的盯着，见所有的猪都过来吃食，而且采食量还不错，这才放下心来。
小猪仔暂时就这样住了下来，随着周边越来越多的村子过来送红薯，百花洞的名声也传了出去。