过去，开餐厅是味道的竞争。
现在，开餐厅渐渐变成了资本的游戏。
普通人根本玩不起。
总而言之，餐厅不是那么好开的。
陆铮检查完了餐厅，微微松了口气，硬件设施算是过关。
但开餐厅最重要的还不是硬件设施。
很多时候，一开始的选址就决定了一家餐厅的命运。
有句话叫“金角银边草肚皮”。
这本来是一句围棋术语。
后来被引用为餐厅选址的策略之一。
金角指的是街角或交叉路口，这是餐饮门店选址中最理想的位置。
因为它可以通吃两条路的流量。
银边就是街角或者交叉路口往里一点的位置。
这种位置，只能吸引单边的流量，稍微次一点。
草肚皮的位置就比较隐蔽了，曝光量和自然流量都低，是最差的位置。
父亲盘下的店铺，就在两个交叉路的中间，勉强算是银边的位置吧。
“爸，我去附近转转。”陆铮主动跟陆广辉打了声招呼。
陆广辉挥了挥手，笑道：“去吧。”
在陆广辉看来，陆铮就是三分钟热度。
待不住，要走了。
陆铮退出餐厅，左右看了看，决定朝左边的交叉路口开拔。
他从书包里掏出一本a4大小的草稿本，然后用自动铅笔在纸上画了一条直线。
在直线最左边画了个小方格，这个小方格代表自家餐厅。
陆铮要把附近几条街的店面状况，全部记录下来。
2006年没有后世的大数据。
但陆铮在很多连锁餐厅打过工，他知道连锁餐厅决定开一家新店时，要做很多数据调查。
比如说附近的人群结构和消费属性。
有多少家餐厅，是做哪些品类，有没有同品类的餐厅。
开不开和开在哪都是很有讲究的。
父亲的餐厅已经盘下，陆铮不会再去考虑开不开和开在哪的问题。
他要考虑的是周围有哪些品类的餐厅，以及同品类的餐厅有多少。
这是为以后餐厅的经营，建立数据参考。
陆铮就这样一步一步把附近的店面记录下来。
走着走着，日头越来越猛，陆铮早已满头大汗。
他决定去前面的超市买瓶饮料。
刚走到超市门口，陆铮脚步一滞。
目光所及之处，一个短发的女生，拄着拐杖，正拿着方便面在收银台结账。
这个女生不是别人，正是陆铮昨天抢了她出租车的夏无双。