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第69章 聊聊《红楼梦》里的茶文化,也厚重飘香(1 / 4)

众所周知,《红楼梦》旨在为闺阁女子立传,洋洋洒洒写出了&34;金陵十二钗&34;、&34;金陵十二钗&34;副册、&34;金陵十二钗&34;又副册等等众多栩栩如生、个性鲜明的红楼女儿形象。

然,《红楼梦》又是一部集合千年茶文化之精髓的奇书。一百二十回程高本有关茶的记述(不完全统计)就有近五百处之多,有茶叶种类、茶道茶艺、茶俗茶礼、茶联茶诗,还有因茶而起的&34;枫露茶事件&34;等等。

可以说,一部《红楼梦》,满纸茶叶香。字里行间随着作者创作意图的需要,即相得益彰地融入一系列茶话茶事活动,是涉列茶文化最为厚重而又生动的一部文学名著,令人叹为观止俾益良多。

一、七类名茶

《红楼梦》主要写了七类名茶:

一是第五回&34;游幻境指迷十二钗,饮仙醪曲演红楼梦&34;里贾宝王梦中品到的&34;千红一窟&34;仙茶。贾宝玉在秦可卿房间午休时,梦见自己随警幻仙姑去太虚幻境,只见一位小丫环献上一杯仙茶,警幻介绍,此茶出自放春山遣香洞,以仙花灵叶上所带宿露烹制而得,名&34;千红一窟&34;。宝玉品尝后,自觉清淳异味,纯美非常。

此茶只有宝玉在梦中才得以一品,其实是曹公有意杜撰暗含玄机的一款名茶,凡间是没有的。

二是第八回&34;比通灵金莺微露意,探宝钗黛玉半含酸&34;中,提及到贾宝玉最喜欢喝的枫露茶。书中如此说道:&34;宝玉吃了半碗茶,忽又想起早起的茶来,便问道:早起沏了一碗枫露茶,我说过,那茶,是三四次后才出色的,这会子又怎么又沏了这个茶来?&34;

可见,枫露茶是宝玉最喜欢喝的茶,实不平凡:一般的茶泡了三、四回后,早已味同嚼蜡。而枫露茶则刚刚出色。据说是在秋日寒露时节,积清晨里的枫叶露珠,蒸制成&34;香露&34;贮得。品茗时,将&34;香露&34;点入茶汤之中即可。

宝玉得知他的枫露茶被奶妈李嬷嬷悄悄饮用后,当即大怒,摔了茶杯,泼了丫环茜雪一裙子,还要赶走奶妈。在袭人等人的劝说下,虽没有处置李嬷嬷,但却是茜雪顶了罪被赶出贾府。

这就是《红楼梦》中因茶而起的&34;枫露茶事件&34;,令人感伤。

枫露茶后来在七十八回&34;老学士闲征危画词,痴公子杜撰芙蓉诔&34;中还有提及,贾宝玉祭奠晴雯时,特备了&34;群花之蕊、枫露之茗&34;等四样晴雯喜欢之物。

可见,这&34;枫露茶&34;,的确是贾宝玉的至爱。不过,此款名茶其实也不存在,亦是曹公煞费苦心的虚构。

三是二十五回&34;魇魔法姊弟逢五鬼,通灵玉姐弟遇双仙&34;中的暹罗国贡茶。王熙凤得到珍贵的暹罗国贡茶后,便分别赠送给大观园的少爷小姐们品尝。

四是四十一回&34;贾宝玉品茶栊翠庵,刘姥姥醉卧怡红院&34;中提及的两款茶:&34;六安茶&34;和&34;老君眉茶&34;。贾母率刘姥姥等人去栊翠庵看望妙玉时,妙玉为贾母准备了类似&34;君山银针&34;的&34;老君眉&34;,贾母以为是&34;六安茶&34;,便道:&34;我不吃六安茶。&34;

当妙玉解释说这是&34;老君眉茶&34;,且用旧年雨水烧开冲泡时,极讲究品好茶、用好水的贾母方饮了半盏,品后顿时点赞不已。

原来妙玉是懂茶好手,她是根据&34;茶道&34;极为敬重地招待贾母,可谓用心良苦。这&34;老君茶&34;不同于&34;六安茶&34;,&34;六安茶&34;也就是&34;六安瓜片&34;,系产自安徽大别山一带的名茶,清代列为贡茶,主要在谷雨前后十天采摘二、三嫩茶叶制成,但年事已高的贾母不喜欢,或许是认为此茶尽管茶香醇厚,但冲劲大。&34;老君眉茶&34;,产自福建武夷山,系选嫩绿似莲心的毛尖茶制成,外形如老人的长眉(亦称&34;白毫银针&34;),香气高爽,泡来的茶色清香淡味,有增寿的寓意,是上了年岁的老人们所喜欢的一款好茶。

五是六十三回&34;寿怡红群芳开夜宴,死金丹独艳理亲丧&34;中提及的女儿茶。这款茶据说是帝王祭天时,令少女们在山中采摘早春新茶,因用其体温捂热茶叶后制得,故名&34;女儿茶&34;。

其实,女儿茶是&34;普洱茶&34;的一个品种,盛行于清廷及官宦之家,也是一款名贵的贡茶。

章回在描写女仆林之孝家的关照贾宝玉时,说贾宝玉宜喝普洱茶消食,大丫环袭人、晴雯忙回话:&34;已给贾宝玉沏了一盏女儿茶。&34;

可见,多情公子贾宝玉还是深得下人们细心照顾的。

六是八十二回&34;老学究讲义警顽心,病潇湘痴魂惊恶梦&34;中的龙井茶。这款茶与&34;六安茶&34

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