供的卤食也是按原料价跟食堂结算，那食堂就能保本甚至微利，但如果按照出厂价算，那就几乎没有利润了。
再比如食堂用工跟卤食坊也是在一起的，如果将人工都算到食堂，那食堂肯定赚不到钱，甚至还要贴钱。
所以，周易自己其实也说不清楚食堂到底赚不赚钱，又或者是不是亏钱，大致估算应该是差不多。
周易想了想道：“姐，你说的对，这个咱们是得仔细核算一下，这样吧，等会儿我将秀儿叫过来，咱们三个碰个头，将食堂、卤食坊的结算规则敲定一下，食堂这边是当成员工福利在做，就没想着赚钱，但起码得保本，最好是略有微利，等结算规则出来，咱们再好好核算一下。”
“对，你早就应该这么做了，还有员工的工资这一块，也不能够太高。你现在是东西卖得好，赚得多花的多，我听说市面上有人抄我们的东西了，你也要考虑长远一点……”周齐娟说道。
周易点了点头：“姐，你就放心吧，现在咱们拥有凉皮、卤食坊、膨化食品三条产品线，收入只会越来越多，资金流也只会越来越大，该花钱的地方还是得花……”