最近倒是卖出去不少面条和水饺皮，就是总有人说机器拉的面条没有手擀的面条、饺皮好吃。”
周易笑了笑：“手擀的确实
更劲道，不过那得会做的人才行，其实大部分手擀的饺子皮和面条也不见得就比机器做的好。”
周易设计的面条机有专门的搅和和旋转揉搓，尽可能去模拟人工手擀的风味，做出来的面条和饺皮要比普通机器做的更好吃，但跟真正的人工手擀肯定还是有区别的。
对有闲还有手艺的人来说，自然是自己手擀的好，又好吃还有气氛，但是……很多人可能并没有那个闲工夫，也没有那个手艺。
所以，要不了多少年，机器做的面条和水饺皮就取代了手工，自己手擀面皮的越来越少。
很快，郑望儿煮好了水饺。
满满一大碗。
榆河这边吃水饺，那是真的水饺，水饺和汤是盛放在一起的。
“望儿，以后可以试着将水饺和汤分开，水饺盛放在盘子里，汤单独盛一小碗，再加一碟醋，我看宁城那边吃水饺都是这样，饺子蘸醋，更有味道。”
周易一边说着，一边夹起一个饺子放进嘴里。
这是白菜猪肉馅的，放了不少肥肉，油汪汪的，非常香，饺皮也很劲道，麦香味很浓郁。
“嗯，好吃！”
周易给小姨子的手艺点了个赞，大口吃起来。