叶辰现在的味觉,可以轻易的区分出不同菜品不同部位的味道来。
两种味道混合在一起会形成什么味道也是明明白白。
初级烹饪术只能掌握两种味道的混合。
而中间烹饪术可以掌握的混合味道是三种。
不要小看多出来的这一种,那几乎是质的变化。
初级烹饪术,用两种味道的菜,可以烹饪出三种味道来,两种菜本身的味道两种,他们混合起来的味道又是一种。
加起来是三种。
而中级烹饪术,在初级烹饪术的基础上,则又多出来两种味道的组合来。
两种菜品组合形成的一种味道,再分别与这两道菜品进行组合形成新的味道。
这种形成的新味道,想当于是两种甲与一种乙结合,或者一种甲与两种乙结合。
算是三种味道的结合。
而再次形成的新味道,已经算作三种味道的结合了,所以不能再进行混合。
这里只是举了一个例子。
当菜品的种类增多时,这种味道的组合,虽然只是多了一种,那却也相当于是千变万化了。
而且,做菜时,还有各种各样的调料,层出不穷。
这些调料也代表着不同的味道。
另外,还有不同的烹饪
方法。
采用不同的烹饪方式,食品的味道也是大相庭径的。
由此可见,掌握了这种系统所给予的厨艺,那是何其的强大!
即便是最简单土豆丝,那也能变出花儿来。
调料有油盐酱醋、油还分动物园、植物油等等;酱的种类更多,辣酱、蒜蓉酱、番茄酱、牛肉酱、老干爹酱……数都数不过来;醋的种类也不少。
烹饪方式有炒、蒸、煮、炸等等等等。
总之,仅仅是利用一个土豆丝,叶辰甚至都能给你做出来羊肉、猪肉、牛肉的味道来,没有丝毫的夸张。
这个技能,叶辰才感觉是最实用的,最牛逼的,没有之一。
今天的菜品如此之多,而且还都是名贵的菜品,叶辰可不愁做不出好吃的来。
他亲自调了一些主菜清洗干净。
很快便开始了做饭。
一把快刀,在叶辰的手中好像是自己长了眼睛一般,稀里哗啦,一顿操作,行云流水,菜品便被切成整整齐齐的样品落在餐盘里备用。
叶辰这一手操作,也算是纱布擦屁股——漏了一手。
让一众下人暗暗点头。
说不上惊艳。
一个好的厨师起码的刀功还是得有的。
叶辰能做到这样,只能
说明他确实不是一个新人,勉强算是有几分本事。
不过,这些却把云夕惊艳到了。
因为她只认为是叶辰会自己做一些家常便饭,可根本没用去想过把他与米其林的大师傅比。
可眼下这个刀功展示,云夕怎么突然有一种错觉,那就是叶辰的厨艺,是不是真的能和米其林五星大厨较量呢?
那是不是有些太过的不可思议了?
云夕明亮的眼睛里透着一股兴奋。
这个男人,总是能带给他意想不到的惊喜。
“好小子,看起来有几分本事。”
“那可不,没点真东西,干在米其林五星大厨面前显摆厨艺吗?起码还能看的过眼吧?”
“不过对于我们来说这可算是个好消息啊!这个小伙子做到菜不是太差,就不会给我我们端下来了。到时候,还不是得让米其林的五星大师傅给我们做饭,我们也能享享口福喽!”
“也是也是,这个小伙子看起来可真顺眼。”
窃窃私语间,各位大妈们看向叶辰的目光也和善了很多。
洗菜也洗得更加利索了。
真正掌握了中级烹饪术的大师做饭,工序还是比较多的。
用多高的温度泡煮啊,用哪几种香料进行腌制啊
……
叶辰的手法越来越高明,越来越复杂,以至于菜早已经洗完了,所有的员工们都已经到了下班时候,还一个个停留下来,想要看个究竟。
连米其林五星的大师傅,也越来越看不懂。
这繁复的工序,这精妙的把控,难道真的是华夏最古老的国宴大师?
很显然,叶辰的处理手法都非常到位,即便是米其林大厨也挑不出什么毛病来。
“希望叶辰老兄不是做故意装模装样,爱慕虚荣摆的花架子吧……”
云林可怜巴巴的摸着自己的肚子,要是忙活了这么半天,最后却要饿肚子,那可就真的悲催了。
毕竟,叶辰的工艺太过的复杂,仅仅只是一个“淘洗”过程,就用了近半个小时。
相对复杂的工