清明节后，老天爷一改往日的阴郁，剥开了空中那厚厚的云层，朝大地洒下金黄色灿烂的阳光。
早起的张安，在门口的路上逛了起来。
站在桥上，他猛然发现，前些天广大的田野里还一片金黄的油菜花，如今已然凋谢，变成了一个小小的菜籽果实。
不过也并非没有意外，在村口大片的田里虽然看不到油菜花海，但在山里那些地头，依然还有不少正在开花的油菜。
它们便是古老的作物品种苦油菜，跟水田里种植的胜利油菜并不一样，不单单表现的花期的早晚，还有它们外在的样子果实的品质。
在山区，水田绝对说得上是沃土，相比之下，山地的土壤显得有些贫瘠。
因此，一年四季当中，大家种下去的庄稼品种完全不一样。
就拿冬油菜来说，水田里因为土壤比较肥沃，种的油菜品种几乎都是去种子公司买回来的胜利油菜。
胜利油菜是国家农科院培育出来的优秀品种，不仅成熟期早，而且产量和榨油时出油率都很高，所以这么多年来，胜利油菜一直都是冬油菜的主要种植品种。
胜利油菜的优势非常突出，所以决定了它的植株非常高大，枝条会特别多，以便于结籽。
不过也是因为如此，它们对土壤的肥力是有要求的。
要是种在贫瘠的土地里，长势会特别差，极其影响收成。
所以作为家里主要的经济作物，村里但凡种植冬油菜的人家，都会将它们种在肥沃的水田里。
至于相对贫瘠的山地里，大家都让不会这么空着，既然不适合种植冬油菜，那么就种植的老祖宗一直留下来的品种--苦油菜。
这玩意儿的种植历史已经不知道多少年了，它能够完全适应山区那些相对比较贫瘠的土地。
而且想要种植的话，并不需要花钱去种子公司购买，因为很多人家上一年收割以后，会给来年留下一些种子。
因为是自然筛选留下的产物，所以相比胜利油菜，它的植株并不高大，枝丫也不是很多，看起来还挺单薄，而且成熟期相对要晚。
所以成熟以后的产量会低很多，菜籽也比较细小，没有胜利油菜那么大颗，出油率也不太高。
正是这个原因，种植苦油菜解决不了很多地区的用油需求，所以国家才培育出优产的胜利油菜。
但作为传统的作物品种，苦油菜有它自己的优点。
它们从来不挑土壤的肥力，只要不是毫无肥力的盐碱地，它们都能生长。
而且虽然苦油菜产量低，出油率不高，但是用它榨出来的油非常香，
以前张安家还种油菜的时候，胜利油菜和苦油菜都会种。
等到收割之后，产量高的油菜就会卖掉，用来换钱，至于产量低的苦油菜就会留在家里。
因为用它榨出来的油吃起来很香，大多数人家都会选择留下它榨油给家里吃。
更多的原因是因为苦油菜籽的价格不高，所以很多人不愿意卖掉罢了。
这就跟后世很多蔬菜和粮食一样的道理，一些打过很多次农药的，长势卖相会很好，但是农民自己不吃，选择卖给城里人。
而那些农药打的不多，但长势卖相很差的，城里人不愿意买，农民自己也不愿意买，而是留下给家里吃。
“这么早的天，三哥就跑去田里回来了啊。”
张安才在桥上站了一会儿，就看到村里的张老三从田里回来，顺带还背着一筐带着露水的青草。
“趁着还早就出来田埂上割些草回家喂牛，顺便来看看田里的油菜。”
张老三看到张安，走过来的时候，也将背上装满青草的箩筐放在桥上的木栏上歇了会儿气。
“咦，你们家今年的田里种的是苦油菜啊，现在还在开花。”
听了张老三的话，张安睁眼望去，一下子就看到了他家的田里。
虽然绝大多数人家的田里，都已经变成了一片翠绿，但张老三家那块田里，赫然还一片金黄，而且那些油菜籽看来才刚开花不久。
张安不是没种过地的人，一看便知道张老三家那田里种的是苦油菜。
“嘿嘿，你也知道我们家现在外面没什么土地了，就只剩下这点水田，我跟你嫂子想来想去，都觉得反正那一亩多田的菜籽也卖不了多少钱，倒不如种上一些苦油菜，到时候也不卖，就榨些油自家吃。”
张老三嘿嘿一笑，跟张安解释道。
其实他们家的土地不少，但是张老三为了扩大猕猴桃的种植面积，前两年就把他们家所有的山地都拿出去跟村里人调换了。
所以如今他们家里，除了田坝中间那一亩多点的水田和果园之外，其他的山地一点都不剩。
而且，有了那么大一片果园，他们家每年光是卖出去的猕猴桃，就能赚不少钱，所以那一点点油菜籽卖掉的钱对