沈乔拿起土豆，把土豆切成小块，准备上锅蒸熟。
这些都是明天卖卤鸡的配料。
土豆上锅蒸了以后，沈乔把门口的菜单改了。
去掉了卤煮猪下水，改成了卤鸡三十五文一份，炸鸡四十文一份。
爆炒鸡杂五文小份，十文大份。
麻婆豆腐和萝卜丝炒肉没换。
看着明天的菜单，沈乔很满意。
豆腐贺长明已经买回来了，萝卜丝家里还有，每天都有在晒萝卜丝。
这两道菜只是搭着卖的，根本也没赚多少。
主要靠卤煮猪下水赚钱。
既然猪下水买不到，她就卖卤鸡。
店铺的门被敲响，刘大姐送鸡来了，贺长明把鸡搬了进了进去。
刘大姐把一盆鸡杂给了沈乔：
“大妹子，这里是一百斤的内脏，只多不少。”
她今天卖了几只鸡，鸡杂没人要，她便给了沈乔。
贺长明清点了一下鸡的数量，正好是一百只。
沈乔把剩下的六钱银子给了刘大姐。
刘大姐询问道：“大妹子，明天还要不要鸡？”
沈乔不知道鸡能不能卖得好：“应该是要的，要多少到时候我会找你的。”
刘大姐笑得合不拢嘴：“妹子，你怎么称呼？我姓刘，大家都喊我刘大姐，以后你买鸡可要优先找我啊。”
沈乔点头：“刘大姐，我夫家姓贺，若价钱合适，鸡的品质好，我会找你买的。”
贺母把鸡杂倒出来，把盆还给了刘大姐。
刘大姐推着板车，离开了。
今天真的是赚了一大笔，家里的鸡都没了大半了。
她要回村里一趟，多拿些鸡来卖。
贺长明把鸡搬到后院的水井旁处理。
沈乔让贺长明和贺母帮着检查。
把鸡上面的鸡毛要处理干净。
内脏也要全部再掏一掏。
沈乔检查鸡杂有没有处理干净。
检查好后，沈乔把鸡杂切好，放在水里浸泡。
一盏茶的功夫以后，沈乔把鸡杂的水重新换了一份。
又在水里加入了白酒和醋一起泡。
所有的鸡都清洗干净了。
沈乔算了一下，一锅只能煮得下二十只鸡左右。
两个大锅一起，差不多能煮三四十只鸡。
沈乔把卤煮猪下水的卤水倒入两个大锅中。
又加入了盐和酱油还有香料，一起炖煮。
水开后，煮上一盏茶的功夫，沈乔把火调小。
半个时辰后，两国鸡炖好了。
沈乔把鸡倒入大盆中，接着卤煮下一批的鸡。
“嫂子，好香啊。”
整个店铺都是香喷喷的肉味，两姐弟馋得不行。
沈乔宠溺的对小弟说：“馋了吧，等做好，我们晚上先尝一尝。”
贺母笑着说：“沈乔，别理他，太馋了。”
沈乔看了一眼贺长旭：“娘，本来就要试菜的。”
贺长旭拍手道：“嫂子，你真好。”
连着卤煮了三次，才把一百只鸡煮好。
煮好后的鸡，沈乔把卤水倒了进入放鸡的盆里。
鸡泡在卤水里，味道更好。
贺长明把研磨好的辣椒粉递给了沈乔。
辣椒粉有了，沈乔从空间里拿出一些孜然粉孜然粉里加入白芝麻和少许的盐。
炸鸡的调料就有了。
晚上她也不想做饭了，和好了面团。
再切了一些青椒和肉丝爆炒，一顿青椒肉丝面很快就做好了。
沈乔把家里的一大壶油全部倒入了锅中。
贺母看得肉疼不已，什么菜要用这么多油。
沈乔拿出一块布，把脸围起来。
油热后，沈乔把鸡放入了锅中。
为了防止油溅到她，她把锅盖给盖上了。
霹雳哗啦的油炸声响起，沈乔用火钳把鸡夹了出来。
把鸡先放在案板上，她把蒸好的土豆也丢到油锅炸。
胡葱切成丝，待土豆炸好捞出。
鸡也冷却了一些，沈乔快速的鸡剁成小块。
把剁好的鸡块，和土豆胡葱拌在一起，撒上辣椒和孜然粉。
一道炸鸡就做好了。
炸鸡一上桌，两姐弟就迫不及待的尝了一口。
“真好吃。”
两姐弟异口同声的说。
贺母也尝了一口，也忍不住点头，是很好吃。
贺长明也吃得连连点头。
外表酥脆，鸡肉嫩滑入味，配上调味料，简直太好吃了。