当前位置:南柯一梦>武侠修真>沐云美食小摊第一季> 第5章 麻辣烫、关东煮和绵绵冰
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第5章 麻辣烫、关东煮和绵绵冰(1 / 1)

姚沐云采购好食材后,哼着小曲儿往家走去,一到家便马不停蹄地系上围裙走进厨房。将白萝卜表皮的泥土洗净后去除外皮,再用清水冲洗;昆布浸泡一段时间后轻轻揉搓并冲洗干净;将魔芋结放在清水中浸泡片刻,去除表面的黏液和杂质……

滚烫的水花如同一群狂热的舞者不停地在炒锅中翻腾着,牛油火锅底料宛如一颗燃烧的流星般坠入锅中。刹那间,浓郁而热烈的香辣气息喷涌而出,带着无法抗拒的热情和冲击力,迅速席卷了整个厨房,接着肆无忌惮地侵占着家中的每一个角落,让人无处可逃。

小火慢慢加热锅中的食用油,投入葱姜蒜碎末轻轻翻炒,紧接着舀起豆瓣酱和火锅底料放入锅中搅拌;接下来倒入新鲜的牛奶,加入清水将火力调至最大,等待汤汁沸腾后用漏勺把调料残渣捞去,放入耐煮的蔬菜,让它们吸收汤汁的精华,几分钟过后再把容易煮熟的食材放入锅内稍微焯烫。

第三种汤底以新鲜的番茄作为主料,不仅色泽鲜红艳丽,更散发出一种清新馥郁的香气,每一口都充满了酸甜可口的味道,既能勾起人们对美食的欲望,又不会过于油腻;无论是喜欢清淡还是追求重口味的顾客,都会被这道番茄汤底所吸引。

关东煮鸡骨汤底则以鸡骨为基础慢火炖煮,将鸡骨中的精髓融入汤中,呈现出浓郁的鲜香味,汤底中加入洋葱、胡萝卜、姜片等调料,增添层次感和丰富的口感。

萝卜切成厚片,与昆布一起放入锅中加水炖煮,待萝卜变得透明后加入味噌。鱼丸、肉丸等先在开水中煮制,再放入关东煮的汤中继续煮熟。鸡蛋煮熟后去壳放入汤底中浸泡,魔芋丝、豆腐等食材则可以直接放入汤底中煮熟。

把新鲜的草莓洗净并去蒂,放入搅拌机中打成细腻的草莓泥。接着倒入碗中加入糖和水搅拌,混合好的草莓液倒入冰格中,放入冰箱冷冻室凝固成冰块,最后把冻好的草莓冰块倒进搅拌机搅成柔软细腻的绵绵冰。

将巧克力块隔着热水融化,倒入牛奶和糖搅拌,使巧克力变得丝滑。接下来把巧克力液倒入冰格中,放入冰箱冷冻。待巧克力冻结成块后,放入搅拌机搅拌成绵绵冰,把它们装入碗中,撒上巧克力碎片作为装饰。

抹茶粉和糖混合,加入热水搅拌成抹茶糖浆,同时把芒果切成小块。把冰块放入搅拌机中打成冰沙,将冰沙分别倒入两个碗中。对于芒果绵绵冰,把搅拌好的芒果液倒入碗中的冰沙上,让糖浆均匀地融入冰沙中,最后放上一些小饼干。

香橙剥皮去除筋膜后切成小块,和香芋、紫薯上锅蒸熟,分别放入碗中压成泥,把冰块放入搅拌机打成碎冰,香橙块和芋泥依次加入碎冰中,倒入蜂蜜继续搅拌,最后将它们分别装入碗中,再加上一些水果。

当夜幕缓缓降临,姚沐云的小吃摊在繁华的街头亮起了温暖的灯光,美食的香气如同一首无形的乐章,唤醒了每一位过客的味蕾。姚沐云穿着可爱的围裙,笑容满面地招呼着每一位顾客:“欢迎光临!要尝尝新出的麻辣烫和关东煮吗?”她的声音温暖而迷人,将每一位顾客都引领至一场味觉的盛宴。

一位顾客指着关东煮问道:“这个怎么卖?”姚沐云耐心地回答:“蔬菜类每串1元,蟹棒之类每串3元,任意选择哦!”顾客挑选了白萝卜、香菇、鱼籽福袋、北极翅、甜不辣、昆布和蟹棒,要了麻辣口味的汤底。

姚沐云计算着价格:“您好,一共15元。”顾客接过姚沐云手中的食物寻找着位置坐下,迫不及待地尝了一口香甜多汁的白萝卜,白萝卜浸满了汤汁,每一口都能尝到浓郁的汤底味。其他顾客看到这位顾客吃得很香,便也买了其他种类的关东煮,过了一会几乎每位客人的手中都有一份香气四溢的关东煮。

“老板您好,要块粉丝,再来块玉米,1根热狗,2颗鱼丸,2朵香菇,一些青菜和3片牛肉,汤底要番茄口味。”姚沐云一边麻利地用夹子夹着顾客需要的食物,一边快速算价格:“你好,麻辣烫一共18块。”食物做好后顾客坐在小摊上大快朵颐,那满足的神情如同夜色中绽放的花朵,美丽而动人。

有时候姚沐云也会收到一些小礼物或者感谢的话语,但对她而言,工作是用心去做的,而不只是为了得到回报。

在摆摊过程中,姚沐云还碰到了一些有趣的顾客。一个小孩一口气点了3份草莓绵绵冰,说要带回家和爸爸妈妈一起分享。还有一位大叔点了1份香橙绵绵冰要带给他的妻子,他满意地笑着说:“这不仅是给妻子的礼物,也是给自己的夏日解暑良方。”

夜已深,姚沐云数着今天的收入,决定用这笔钱给自己买一些新衣服;同时她也想着研发更多的小吃,让更多的人喜欢上她的美食;在夜色的温柔怀抱中,姚沐云进入了甜甜的梦乡,梦里是她对未来的无限憧憬与美好期待。

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