洗净的葡萄去皮去籽,接下来把软化好的奶油奶酪加入白糖和海盐搅拌均匀,再加入淡奶油打发至有明显纹路,接下来分次加入牛奶打发至奶盖达到理想的浓稠度。把葡萄、冰块、白糖和绿茶放入榨汁机中打成冰沙,在奶茶杯中先放入捣碎的葡萄果肉,再倒入葡萄冰沙填至杯子八分满,最后加满芝士奶盖。
用盐搓洗柚子的外皮,用刨刀将金黄的柚子皮刮下后切成细丝,再让它们在盐水中静静浸泡1小时;她剥下每一瓣柚子肉细心地剔除筋膜和籽。柚子皮在清水中洗去盐分,锅中加入白糖开小火搅拌,20分钟后柚子皮再次过清水且沥干水分。接下来将柚子皮与柚子肉加入更多的白糖,耐心搅拌1小时的柚子酱开始呈现出焦糖色。柚子酱冷却后加入蜂蜜,再加入凉白开搅拌均匀。
将西米放入沸腾的锅中搅拌煮制10分钟,当西米呈现出半透明且带有白芯的状态时关火让西米焖煮20分钟,焖好的西米用凉水冲洗两遍;一部分芒果切丁后铺在杯子底部;另一部分芒果与椰浆和牛奶制作成奶昔。把芒果果肉、椰浆和纯牛奶放入榨汁机榨成芒果奶昔,在杯子底部铺上芒果丁、西米和西柚果肉,倒入三分之一的纯牛奶和芒果奶昔轻轻搅拌。
茶叶加入冷水烧开,关火焖10分钟后滤出茶水;牛奶与木薯淀粉、白糖混合均匀,用中小火加热搅拌粘稠后离火冷却。淡奶油加白糖打发至浓稠,倒入牛奶搅拌成浓稠的奶盖;把豆浆粉倒入热水中冲泡。杯中先加入麻薯,再倒入茶水和豆浆混合,随后加入奶盖,最后撒上熟黄豆粉装饰。
姚沐云口若悬河地介绍着今天的饮品:“首先是芝士葡萄奶盖,每一颗葡萄都经过精心挑选,汁液在杯中跳跃,如同夏日的阳光般明媚;芝士奶盖则如同云端般轻盈,覆盖在果汁上,带来味觉与视觉的双重盛宴。”
接着她提到了蜂蜜柚子茶:“柚子的清新与蜂蜜的甘甜在水中缓缓释放,每一次品尝都仿佛是与大自然的一次亲密接触,让人在忙碌的生活中找到一丝宁静与舒适。”
随后杨枝甘露的名字从她口中流出:“杨枝甘露是芒果、西米与西柚的完美邂逅,它们在椰奶的怀抱中相拥,每一口都如同热带雨林中的微风,清凉而甜蜜。”
最后她介绍了豆乳米麻薯:“豆乳的醇香与米麻薯的q弹交织出独特的口感,每一口都如同在舌尖上演奏的交响乐。”
一位年轻漂亮的女孩缓缓走来,她那清澈如水的目光瞬间就被摊位上琳琅满目的甜品深深吸引住了。
“老板,杨枝甘露多少钱啊?”女孩用手指轻轻点了点小摊上的奶茶,轻声问道。
“一杯杨枝甘露12元哦!”姚沐云嘴角上扬,露出一抹灿烂的笑容,温柔地回答道。
“嗯……感觉挺不错的样子呢!那就给我来一杯吧。”女孩一边说着,一边从口袋里掏出手机,迅速完成了支付。
姚沐云动作娴熟地将杨枝甘露打包,然后微笑着递给女孩,同时说道:“感谢您的光临,希望您今天能够开开心心哦!”
女孩满心欢喜地接过奶茶轻抿一口,脸上立刻洋溢出满足的神情,频频点头称赞道:“哇,味道真是好极了,我一定还会再来光顾小摊的!”话音刚落,女孩便转身离去,只留下一抹美丽的背影。
姚沐云忙得不亦乐乎,但始终保持着热情和耐心,尽心尽力地为每一位顾客提供优质的服务。在这个小小的摊位上,弥漫着甜蜜的气息,仿佛让整个世界都变得美好起来。
其中一个身材魁梧、面色红润的中年男子面带微笑,对着姚沐云夸赞道:“小姑娘,你家的甜品真是相当出色啊!特别是芝士葡萄奶盖,口感极其丰富,让人回味无穷。”
听到这样的赞美,姚沐云脸上洋溢出灿烂的笑容,她抬起头,自信满满地回应道:“非常感谢您的夸奖!我们家一直秉持着使用新鲜食材制作食物的原则,力求每一款都能带给顾客最纯正的口感享受。只有这样才能确保食物的品质始终如一,让大家吃得开心又放心呢!”
忙碌的时光如同白驹过隙般转瞬即逝,姚沐云微笑着整理好自己的摊位,她满怀憧憬地走在回家的路上,她希望通过自己的双手制作出更多的美味佳肴,并将这份幸福传递给更多的人。无论是熙熙攘攘的街头巷尾,还是温馨宁静的小角落,只要有姚沐云的地方,就会弥漫着美食的香气和快乐的氛围。