续用小火焖煮10分钟，让米饭在慢火的呵护下，充分吸收鸡腿和香菇的香气，达到完美的融合。
关火后，她撒上一把葱花，让其在砂锅的余热中稍微焖一下，增添一抹清新的香气。最后，她将煲仔饭从火上取下，让它稍微静置几分钟，让米饭和食材的味道充分融合，成为一道色香味俱全的佳肴。
在等待的时间里，姚沐云与这对母子聊起了家常，分享了一些关于煲仔饭的小故事，以及如何挑选最好的食材来制作这道美味。母子俩听得津津有味，儿子的眼睛里闪烁着好奇与兴奋，仿佛这不仅仅是一顿饭，更是一次美食的探索之旅，一次关于味道与文化的奇妙旅行。
终于，煲仔饭准备好了。姚沐云将它端到母子面前，轻轻揭开锅盖，那一刻，热气与香气一同扑面而来，让人瞬间感受到了家的温暖。母子俩拿起筷子，品尝着这份香菇鸡腿煲仔饭，每一口都是对味蕾的极致诱惑，更是对美好生活的向往。在夜市的喧嚣中，他们找到了一片属于自己的宁静，享受着这份简单而纯粹的幸福。
夜深了，城市的喧嚣逐渐平息，霓虹灯下的夜市也慢慢恢复了宁静。在一片温馨的灯火中，姚沐云的小摊显得格外引人注目，尽管此刻的摊位前已没有了排队的顾客，但空气中依旧弥漫着煲仔饭的余香，让人回味无穷。
随着最后一份煲仔饭的卖出，姚沐云开始有条不紊地收拾摊位。她先将剩余的食材整理好放入保温箱中，再仔细地清洗每一只砂锅，确保它们干净整洁。摊位上的招牌灯牌在夜色中格外明亮，似乎在为她今晚的辛勤付出画上完美的句号。周围的其他摊主也陆续开始收拾，大家相互帮忙，传递着一种温馨而团结的氛围。姚沐云和几位熟悉的摊主交换着今晚的经验和趣事，笑声与夜色交织，构成了一幅温馨的画面。
当一切收拾妥当，姚沐云脱下围裙，环顾四周，心中涌起了一股成就感。她很感谢每一位光临的食客，是他们让这小小的摊位充满了生机和活力。最后她推着餐车走在回家的路上，抬头望向星空，她心中满是对未来的憧憬和希望。虽然夜已深，但她知道，明天太阳升起时，这里又将是一片繁忙与欢声笑语。