想着想着清荷待不住了,她站起身来对着顾氏道:“祖母,你先歇歇,我去厨房看看有些什么食材,咱们吃顿好吃的。”
“好,你去吧,你想吃什么就吃什么,不必顾及我。”经过这一遭,大方和二房的不和算是摆在了明面上。
顾氏担心温氏会报复清荷,没什么胃口吃饭。
清荷惦记着吃烤肉,去厨房的路上走得飞快。
家里的厨房日日都有新鲜的肉类,清荷挑了些新鲜的五花肉,鸡肉,排骨让金婆婆先处理着。
另外挑了些蔬菜,让厨娘洗干净切好,她自己则亲自动手做蘸料。
这头切菜切肉,那边陆明带着人去凉亭搭架子。
烤肉的锅用的是圆形的平底锅,这本来是金婆婆早上用来摊薄饼的。
清荷喜欢吃薄饼卷各种菜和肉,金婆婆便使人特意打了一口方便烙饼的锅,这种薄薄的锅用来烤肉还挺合适。
分工协作,要用的东西很快便准备好了,清荷让白芷去扶顾氏到凉亭来,打算祖孙俩坐在凉亭里边聊天边烤肉吃。
烤肉有烟,这时代又没有油烟机,没法子在屋子里吃。
清荷让人在凉亭周围放了冰盆,所以虽是在室外,却也不热,反倒因为有丝丝轻风吹来,比屋子里更凉快。
顾氏走进凉亭,看见凉亭里摆着的各种肉和菜,还有一个放着平锅的架子,不明白清荷这是要做什么。
不是说吃饭吗?怎么都是生的?莫不是这孩子要自己动手做给她吃?
不管要做什么,这大热天的也太折腾自己了,顾氏不赞同地道:“清荷,天热,你想吃什么让下人去做,不用自己来。”
清荷往平锅里头放了些油,又摆了些腌好的五花肉上去,招呼顾氏:“祖母,你快坐下,今天咱们吃烤肉,烤肉就是要自己动手才有意思。祖母,来,我教你。”
杨嬷嬷看着锅里渐渐热起来的油,担忧道:“大少夫人,要不还是老奴来吧,这油溅起来,别把你和老夫人烫伤了。”
自家大少夫人和老夫人都是金尊玉贵的人儿,烫伤了可不得了。
孙媳妇兴致高,顾氏也不再拒绝,省得扫了孙媳妇的兴。
她一摆手:“不用,杨嬷嬷,你下去吃饭歇歇吧,我和清荷自己来。”
清荷也道:“杨嬷嬷别担心,不会有事的。”
说话间,油温越升越高,铺在平底锅上的五花肉,滋滋作响,流出猪油,散发出诱人的油脂香。
清荷拿着长筷子将五花肉翻了个面,接着把排骨放下去,鲜嫩的排骨接触到滚烫的油,立即欢快地唱起歌来,一块接着一块,滋滋声此起彼伏。
五花肉烤好后,清荷先给顾氏夹了两片烤得香香的五花肉:“祖母,这碟子里是我调的蘸料,左边这个是麻辣的,右边这个是酸辣的,你喜欢吃哪种蘸哪种。”
“好,这味道闻着真香,我先尝尝看。”自己动手的乐趣,调动了顾氏的胃口,她迫不及待地吃下一块温度正好的烤肉。
经过烤制,五花肉里的油脂悉数流出来,吃起来一点也不油腻,在加上顾氏蘸了麻辣酱料,吃起来滋味美妙,是顾氏从没尝过的味道。
美味的食物是人类心灵最大的慰藉,吃了两片五花肉,顾氏先前忧愁的心情豁然开朗。
分家的事势在必行,便是三房的人怪她,她也不会改变主意,所以她还愁个什么。
至于温氏会对清荷动手的事,她担心也没用,只要她和小泽做好万全的准备,不给温氏机会就成。
这还是清荷在古代第一次自己做烤肉吃,五花肉是经典,焦香麻辣,口感丰富,排骨也不错,烤出来的排骨肉不柴不干,外焦里嫩,令人爱不释手。
顾氏学着清荷的样子,自己动手烤起肉来,一老一少边说话边吃烤肉,心情愉悦塞神仙。
烤制这种方式,尤为特别,经过这种方式做出来的吃食,口感与其他烹饪方法稍有不同。
清荷以前喜欢吃烧烤,奈何城市里的烧烤贵得离谱,一个人吃下来,花出去的钱,能当两天的生活费,所以,哪怕再喜欢她也忍着。
今天这顿烤肉给了清荷启发,她决定下次提前准备,自己在家烤烧烤吃。
夏夜里吃着烧烤,喝点果酒,多舒坦。
烤出来的荤菜美味,素菜也不逊色,藕片爽脆,蘑菇鲜香……
清荷和顾氏两人吃得痛快,都吃出了一身汗,若是在侯府,顾氏肯定不会这样,侯府规矩大,她又是长辈,做什么事情前都得考虑一下带来的影响。
时间久了,自己的喜好便被遗忘了,而清荷来到京城这几天,顾氏跟着清荷吃吃喝喝,倒把从前的性子勾了出来。
顾氏以前在闺中,也是个不拘小节的性子,跟着一帮谈得来的闺中好友,跑马打猎,结伴蹴鞠,没个安静的时候。
后来嫁给老定北侯,因是武将之