蛋白能呈现出大弯勾的状态这便是做蛋糕最佳的状态了。
再将刚才搅拌好的面糊分批加入，搅拌均匀，只是这个搅拌的时候要翻着混合，不能再朝着一个方向去搅，免得消泡了。
苏吉祥拿出了一只锅子在锅底刷上了薄薄的一层玉米油，然后在将刚才已经搅拌好的面糊均匀的铺在锅里，薄薄的一层即可，毕竟没有烤箱，全靠烘的话，时间长了外面的容易焦，而里面不容易熟。
小火慢慢的烘烤片刻之后，苏吉祥用了一根筷子沿着锅边将蛋糕微微的翘起，看看底部有没有成形，等成形之后现将半成品出锅，然后再重复做一个新的，等新的蛋糕胚地步成形之后，将之前做好的奶黄馅料取过来均匀的铺在蛋糕胚的表面，再将刚才做的那半个蛋糕胚反过来压在馅料上，成形的底朝上，两个蛋糕胚合在一起中间夹了奶黄馅之后再盖上盖子烘烤几分钟。